{"id":339,"date":"2019-10-24T16:27:48","date_gmt":"2019-10-24T13:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.munskankarna.org\/joensuu\/?p=339"},"modified":"2019-10-24T16:43:07","modified_gmt":"2019-10-24T13:43:07","slug":"kastikkeen-vaikutus-viinien-valintaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/2019\/10\/24\/kastikkeen-vaikutus-viinien-valintaan\/","title":{"rendered":"Kastikkeen vaikutus viinin valintaan"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-341 size-large\" src=\"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19-1024x614.jpg\" alt=\"kastikkeiden vaikutus viinien valintaan\" width=\"625\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19-300x180.jpg 300w, https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19-768x461.jpg 768w, https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19-624x374.jpg 624w, https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/10\/viinit_tasting_10_19.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Viiniseuran tastingissa 23.10.2019 maisteltiin <strong>kastikkeita viinin kanssa<\/strong>. Ravintola-alan opettaja <strong>Tarmo Wasenius<\/strong> oli valmistanut 6 kastiketta, joille pj <strong>Juha Tiensuu<\/strong> oli valinnut viiniehdotukset.<\/p>\n<p>Maistelussa havaittiin, ett\u00e4 eri kastikkeet vaikuttivat viinin makuun hyvin eri tavoin. Pippurikastikkeen ja Bonterra Zinfandelin makumaailmat olivat hyvin harmonisia kesken\u00e4\u00e4n. Sen sijaan mik\u00e4\u00e4n kolmesta valkoviinist\u00e4 ei sopinut pippuri- eik\u00e4 punaviinikastikkeen kanssa. N\u00e4iden kastikkeiden makumaailma oli liian voimakas valkoviineille.<\/p>\n<ol>\n<li>Kylm\u00e4 <strong>majoneesikastike<\/strong> ja valkoviini Albert Bichot Bourgogne Aligot\u00e9 2018 (Aligot\u00e8 100%)<\/li>\n<li>Sinappinen <strong>salaattikastike<\/strong> ja valkoviini Blitz Riesling 2018 (Riesling 100%)<\/li>\n<li>Vaalea <strong>kalakastike<\/strong> sis\u00e4lt\u00e4en hieman sitruunaa ja valkoviini Domaine de la Rouletiere Vouvray Sec 2017 (Chenin Blanc 100%)<\/li>\n<li>Yrttinen ja hieman hapokas <strong>voikastike<\/strong> ja ros\u00e9 Zenato Bardolino Chiaretto 2018 (Corvina, Merlot, Rondinella)<\/li>\n<li>\u00a0<strong>Pippurikastike<\/strong> ja punaviini Bonterra Zinfandel 2016 (Zinfandel 100%)<\/li>\n<li>\u00a0<strong>Punaviinikastike<\/strong> ja punaviini Barahonda Organic Monastrell Tintorera 2018 (Monastrell, Tintorera)<\/li>\n<\/ol>\n<p>Maisteluun osallistuneiden mielest\u00e4 yhdistelm\u00e4 <strong>5<\/strong>. <strong>Pippurikastike ja Bonterra Zinfandel 2016<\/strong> oli erityisen hyv\u00e4.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viiniseuran tastingissa 23.10.2019 maisteltiin kastikkeita viinin kanssa. Ravintola-alan opettaja Tarmo Wasenius oli valmistanut 6 kastiketta, joille pj Juha Tiensuu oli valinnut viiniehdotukset. Maistelussa havaittiin, ett\u00e4 eri kastikkeet vaikuttivat viinin makuun hyvin eri tavoin. Pippurikastikkeen ja Bonterra Zinfandelin makumaailmat olivat hyvin harmonisia kesken\u00e4\u00e4n. Sen sijaan mik\u00e4\u00e4n kolmesta valkoviinist\u00e4 ei sopinut pippuri- eik\u00e4 punaviinikastikkeen kanssa. N\u00e4iden kastikkeiden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[17,25,26,3,12,27],"class_list":["post-339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tastingit","tag-joensuun-viiniseura-munskankarna","tag-kastike","tag-kastikkeen-vaikutus-viiniin","tag-viini","tag-viininmaistelu","tag-winetasting"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":346,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions\/346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/munskankarna.org\/joensuu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}