Oulun Munskänkarna järjestää tastingejä eli maistelutilaisuuksia luentoineen noin kymmenen kertaa vuoden aikana. Näihin tilaisuuksiin voivat osallistua jäsenet ja jäseneksi liittymistä harkitsevat.

Tastingien aiheet vaihtelevat laidasta laitaan, esimerkkejä viimevuosien maisteluteemoista ovat mm. eri rypäleelle tai maalle omistutetut tilaisuudet, portviinit, shampanjat, kalliit viinit, yllätysmaistelu… Uusia ideoita toetutetaan aina jäsenistän kiinnostuksen mukaan.

Maistelut toteutetaan yleensä puolisokko-periaatteella eli maisteltavat tuotteen voivat olla tiedossa, mutta niiden järjestys laseissa on tuntematon.