Tasting 12/2006
Munskänkarna pikkujoulut 12.12.2006, Vesilinna
Illallismenu
Alkumalja
Champagne Ayala Brut Majeur, AC Champagne
Menu
Parsa-jokirapukeittoa, yrttiöljyä
S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr 2004 Riesling Kabinett, Mosel
* * *
Paahdettua sorsanrintaa, hapankirsikkakastiketta ja timjamiperunaa
Barbaresco Rio Sordo 2001, Cascina delle Rose, Barbaresco DOCG
* * *
Punaherukka-mascarponejuustokakkua
Burmester Sotto Voce Reserva Port Wine
Tasting 11/2006
Teemana Italia, johdattelijana MW Essi Avellan, yhteisilta Ordre Mondial des Gourmets Déqustateurs:n kanssa
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Lucarella Riserva Chianti Classico |
2003 | 19,98 € | Sinipunainen, voimakas viskositeetti, hapan kirsikka, savuisuus, nahkaisuus, korkea hapokkuus, 5 p Viinistä viiniin 2007, DOCG | Toskana |
| La Villa Noble Vino di Montepulciano |
2001 | 23,20 € | Vähän rubiininpunainen, voimakas viskositeetti, hapan kirsikka, yrttinen, jauhoiset tanniinit, mausteinen jälkimaku | Montepulciano, paras viini 5. ohella |
| Amarone Classico della Valpolicella Bixio |
2000 | 24,90 € | Ikääntynyt, rusinamainen, kuiva viikuna, karvas, raikkaat hapot, sopiva hirvenlihalle tai joulupöytään, DOC | |
| Barbaresco Rio Sordo | 2001 | 59 € | Väri ohut, oranssinen, ruusuisuus, mutta myös lääkemäisyys, hento, tervainen, DOCG | Ravintolahinta Vesilinna, vain 1500 pll/vuosi |
| Barolo Cerrati | 1999 | 70 € | Lääkemäisyys, parfyymisyys, mausteinen, tanniininen,pitkä jälkimaku, DOCG | Ravintolahinta Vesilinna, paras viini 2. ohella |
Tasting 10/2006
Teemana Espanja.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Gran Barón Tinto Crianza | 2002 | 9,43 € | Tempranillo 85 %, Garnacha 15 %, hennon mausteinen, yllättävän punaruskea väri, notkea | Penedes, perheyritys |
| Montecillo Crianza | 2002 | 10,90 € | Tempranillo, Mazuelo, Graciano, mausteinen, kirsikkainen nahkainen tuoksu, (Montecillo Bodegas-paljon ransk. tammea) | Fuenmayor, Rioja |
| Vallformosa Vall Reserva | 2001 | 9,97 € | Tempranillo 85 %, Cabernet Sauvignon 15 %, pehmeä, viikunaisen tamminen, tuoksu paahteinen | Penedes, perheyritys |
| Marqués de Arienzo Reserva Especial | 1998 | 18,98 € | Tempranillo 75 %, Graciano 25 %, kypsän tamminen, sikarilaatikkoinen, 30 000 pll erikoispainos, Bodegas Domecq | paras punaviini, Rioja Alavesa |
| Viña Albali Gran Reserva | 1998 | 9,48 € | Tempranillo 100 %, mokkainen, kypsän viikunainen, tuoksu nahkainen, Bodegas Félix Solis S.A. | Valdepeñas, perheyhtiö |
| Glorioso Gran Reserva | 1998 | 17,49 € | Tempranillo 100 %, lakritsainen, mausteinen, kypsän hedelmäinen tuoksu, ransk. tammitynnyrissä kypsynyt, Bodegas Palacio | Laguardia, Rioja |
Tasting 9/2006
Teemana Saksa.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Molitor Weissburgunder | 2004 | 12,41 € | Aromikas, puolikuiva, pirteän hapokas, 8 g/l Weissburgunder 100 % |
|
| Gentele Hills, Weinkellerei Nahetal, Riesling | 2004 | 7,59 € | Riesling 100 %, kukkainen, sitrusmainen, pehmeän hapokas, vaaleanvihreänkeltainen | |
| Köningmosel Riesling | 2004 | 6,80 € | Vaaleankeltainen, tuore, puolimakea, hapokas, omenainen Riesling 100 %, 40 g/l |
|
| Lind Gewürztraminer Trocken Spätlese | 2005 | 10,09 € | Keltainen, hieman kehittynyt, 7 g/l, kuiva, hunajainen Gewürztraminer 100 % | paras viini |
| Kendermann, QbA Rheinhessen | 2004 | 7,99 € | Vaaleanvihreänkeltainen, hedelmäinen19 g/l, Müller-Thurgau 40 %, Silvaner 30 %, Schreube 15 %, Riesling 15 % | |
| Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken | 2004 | 12,12 € | Aromikas, hieman kehittynyt, kuiva, hunajainen, sitrusmainen 8 g/l, Riesling 100 % |
Tasting 5/2006
Munskänkarna kevätillallinen 19.5.2006, RK Brasserie
Tuoretta parsaa ja hollandaisekastiketta
* * *
Paistettuja ahvenfileitä ja kampasimpukoita
kevätsipuli-parsakastiketta
* * *
Karamellisoitua parsaa, marinoituja mansikoita
ja raparperisobettia
* * *
Crémant d’Alsace Blanc de Blancs 2003
Pfaffenheim Black Tie 2004
Pfaffenheim Goldert Grand Cru Riesling 2003
Moscato d’Asti
Tasting 4/2006
Teemana Alsace.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Pfaffenheim Pinot Blanc | 2004 | 9,98 € | Pinot Blanc, 12,5 % , tuoksu hedelmäinen, kuiva, sitrusmainen 6 g/l, nautitaan, 10-asteina |
|
| Wolfberger | 2004 | 9,98 € | Muscat,12 %, paras tuoksu, hunajaisuus, rusina, 7 g/l nautitaan 8-10-asteisena esim. sinisimpukoiden kanssa | |
| Léon Beyer | 2004 | 12,01 € | Riesling 12,5 %, orvokkisuus, hapokas, kuiva, 7 g/l äyriäiset, vaalea kala | |
| Dopff Grand Crú | 2001 | 19,73 € | Riesling, 13 %, keltaisin kaikista väriltään, hapokas, 9 g/l Schoenenbourg äyriäiset, vaalea kala | paras valkoviini |
| Tokay Pinot Girs | 2004 | 10,98 € | Pinot Gris,13,5 %, hapokas, 10 g/l, nautitaan 10-asteisena riistalintu |
|
| W. Gisselbrecht | 2004 | 11,69 € | Gewurztraminer, 13 %, kukkainen, makein kaikista 16 g/l äyriäisnuudeliruoka |
Tasting 3/2006
Teemana Rhône.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| La Vieille Ferme Blanc | 7,79 € | Rikas, hedelmäinen, erinomainen seurustelu- ja yleisviini | ||
| Cotes du Rhone Parallele 45 | 10,00 € | Tämä oli korkkivikainen, maistamme ensi kerralla | ||
| Cotes du Rhone Guigal | 11,77 € | Pehmeät tanniinit, monipuolinen ruokaviini | ||
| Le Monastere Cotes du Rhone Villages | 8,11 € | Pehmeät tanniinit, monipuolinen ruokaviini, hyvä hinta-laatusuhde | ||
| Crozes Hermitage | 10,95 € | Kevyesti mausteinen, keskitäyteläinen | ||
| M.Chapoutier Chateauneuf-du-Pape | 25,70 € | Täyteläinen, pehmeä, loistava liharuokien kumppaniksi, luomuviini | paras punaviini |
Tasting 2/2006
Teemana Bourgougne.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Larouche Petit Chablis | 2004 | 12,95 € | Chardonnay 100 %, pirteähappoinen, pähkinäinen, kuiva, vaaleankeltainen, vähärasvaisen kalan kanssa | paras valkoviini |
| Chablis Martenot | 2004 | 15,34 € | Chardonnay 100 % kuiva, omenaisuus, voinen, 12 % vähärasvaisen kalan tai ostereiden kanssa, 12,5 % |
|
| La Vignée Bourgougne | 2002 | 10,81 € | Chardonnay 100 %, hapokas, voinen, 13 % Chardonnay (tuoksu kynsilakan poistoaine) |
|
| Beaujolais Bernolin | 2004 | 8,36 € | Gamay 100 %, kirsikkainen, tuoksu maatuneet lehdet | |
| Brocard Bourgougne Passetoutgrain | 2003 | 9,42 € | Pinot Noir 80 %, Gamay 20 %, kirsikkainen, pippurisuus | paras punaviini |
| Bourgougne Buxynoise Pinot Noir |
2004 | Pinot Noir 100 %, marjainen, kevyt |
Tasting 1/2006
Teemana Bordeaux.
| VIINI | VSK | HINTA | OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS |
ARVOSTELU |
| Château Carsin | 2002 | 9,72 € | Semillon 80 %, Sauvignon Blanc 20 % makea hunajainen tuoksu, vaalean vihertävä, kirkas | paras valkoviini |
| Sauvignon Lurton | 2004 | 8,87 € | Sauvignon Blanc 100 % hapokas, vihreää ruohoa ja karviaismarjaa | |
| Cuvée de la Fleur | 7,72€ | Semillon, Sauvignon Blanc kukkaisuus | ||
| Mouton Cadet | 2003 | 9,99 € | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc mustaherukka, sikarilaatikko | |
| Château Pierredon | 2002 | 8,88 € | Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 20 %, Cabernet Franc 10 % maakellarin tuoksu, tuotetaan n. 120 000 pll/vuosi |
|
| Château de Plassan | 2001 | 12,48 € | Cabernet Sauvignon 28 %, Merlot 58 %, Cabernet Franc 14 % mokkainen tuoksu, tuotetaan n. 85 000 pll/vuosi |
paras punaviini |