Kirjoittajan arkistot: Maija-Liisa Siitari

Syyskuu 2022: Ranskan Languedoc-Roussillonin alue ja sen viinit

Syyskuun tasting toteutettiin 19.9. yliopiston Lyhty-rakennuksessa. Teemana oli Ranskan Languedoc-Roussillonin alueen viinit. Esittelijöinä olivat Auli Poutanen ja Heikki Puolakka.

Aiemmin Languedoc-Roussillonin alueella valmistettiin osin yhteiskunnan tuellakin vaatimattomia ja edullisia viinejä, joiden tuotantomäärät olivat suuria. Nykyään alueella viljellään laadukkaita ja mielenkiintoisia viinejä, määrän kustannuksella. Suurin osa alueen viinintuottajista toimii osuuskunta-tyyppisisää yrityksissä Parhaimmat ala-alueet ovat Languedoc AOC, Corbières AOC, Faugères AOC, Minervois AOC ja Saint-Chinian AOC.
Monet Languedoc-Roussillonin viineistä ovat blendejä eli viinit valmistetaan useasta rypälelajikkeesta, jotka kasvavat kylläkin samalla tarhalla, mutta eri palstoilla (patckwork).

Ryhdikkäät, täyteläiset punaviinit valmistetaan yleensä rypäleistä: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Carignan ja Mourvèdre. Raikkaat, hieman pirskahtelevat valkoviinit valmistetaan yleensä rypäleistä Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier, Chenin blanc, Piquepoul (tai Picpoul) Grenache blanc, Marsanne.

Maistellut viinit

Valkoviinit
Moulin de Gassac Picpoul de Pinet 2020 AOP, rypäle Piquepoul de Pinet. Hinta 19,70€
Moulin de Gassac Pont de Gassac 2020 IGP Pays d’Herault, rypäleet Vermentino, Chardonnay Viognier Colombard. Hinta 20,99€

Rosé
Mon Grand Grenache noir Rosé, Pierre Harang Wine 2021 IGP Pays d’Oc. Rypäle Grenache Noir

Punaviinit
Château de Jau Sans sulfites Ajoutés, Château de Jau 2018 AC Côtes du Roussillon Villages Rypäleet Carignan, Grenache Noir, Syrah
Mourressipe Tracassier Languedoc Roussillon. Rypäle Grenache Noir

Makea viini
Exhib Muscat, Les Grands Chais de France 2019 IGP Pays d’Hérault Côtes du Brian. Rypäle Muscat.

Teksti: Auli Poutanen.

 

Syksyn 2022 ohjelma

Syksyn ohjelma

ma 19.9.2022 klo 18 Ranskan Languedoc-Roussillonin alue ja sen viinit.
Heikki Puolakka ja Auli Poutanen. Paikka: Lyhty-rakennus, yliopiston kampus:

ma 17.10.2022 klo 18 Itävallan-matkan tuliaiset. Esittelijöinä matkan osanottajat.
Paikka Lyhty-rakennus, yliopiston kampus. Vaalikokous.

ma 21.11.2022 klo 18 Espanjan uudet punaviinit. Esittelijänä Riikka Jylhä-Vuorio, Arvid Nordqvist-maahantuonti. Paikka: Toivolan vanhan pihan Paja.

pe 9.12.2022 Jouluillallinen. Paikka: Nikolainkulman sali.

Toukokuu 2022: Kevätillallinen

Munskänkarnan kevätillallinen oli 20.5.2022 Toivolan vanhan pihan Pajassa.  Illalliseksi nautittiin Arto Hakasen huolella valmistama yllätysmenu. Söimme alkuruoaksi kolmea eri tavoin valmistettua lohta, pääruoaksi herkullisen häränpihvin ja jälkiruoaksi pehmeän crème brûlén.

Illan viinit

  • Alkumaljana MVSA Cava brut
  • Alkupalojen kanssa saksalainen puolikuiva valkoviini No 3 Eser Riesling 2021
  • Pääruoalle punaviiniä Italiasta: Rinomata Cantina Tombacco Aglianico del Beneventano 2018
  • Jälkiruokaviini: Château du Haut Pick Sauternes 2018

Illallinen oli loistava. Palaamme Pajaan vielä monta kertaa!

Huhtikuun 2022 toinen tasting: kuohuviinit ja samppanjat

Kokoonnuimme 29.4. Vapun aatonaattona iloiseen kuohuviini- ja samppanjatastingiin yliopiston Lyhty-rakennukseen. Esittelijänä tilaisuudessa toimi vanha tuttumme Matti Sievänen Tampereelta (viinimestarit.com).

Maistelimme sokkona seuraavat viinit:

  • Rovellotti Spumante
  • Guilera Brut Nature Gran Reserva
  • Liebieg Sekt Riesling Brut
  • Poggerino Vino Spumante Rose
  • Champagne Barbier-Louvet Héritage de Serge Brut
  • Champagne Walczak Brut Prestige

Huhtikuu 2022: Ruoka ja viinitapahtuma, teemana pääsiäinen

Perinteinen Munskan kevättalven Ruoka ja viini-tapahtuma toteutettiin tänä vuonna Ravintola Albassa 10.4.2022. Teemana oli pääsiäinen. Keittiömestarina toimi jäsenemme Mari Moilanen. Ruokaa oli laittamassa Alban keittiössä Marin lisäksi neljä kiinnostunutta jäsentä ja ruokapöydässä oli herkuttelemassa yhteensä 11 jäsentä.

Menu

  • Maa-artisokkakeittoa ja tuorejuustomoussea
  • Kuha- ja maderillette, näkkileipää ja salaattia
  • Sirkuloitua karitsan paahtopaistia, belugalinssi-lehtikaalipaistos, bataattipyrettä ja cappuccino-kastiketta
  • Paistettu juustokakku ja kuningatarhilloketta

Ruoka onnistui erinomaisesti. Toivottavasti perinne jatkuu ensi vuonnakin!

Helmikuu 2022: Pinot Noir -viinit eri puolilta maailmaa

Vuoden ensimmäisen tastingin 21.2.2022 aiheena olivat Pinot Noir -viinit ja rypäleet eri puolilta maailmaa. Monipuolisen esityksen viinin ominaisuuksista ja viljelyalueista pitivät Sinikka Pihlaja ja Olli Kokkonen ravintola Mirkassa.

Maistellut viinit

  • Agustinos Gran Terroir Pinot Noir 2019
  • Gérard Betrand Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2019
  • Mud House Central Otago Pinot Noir 2020
  • Love Noir Pinot Noir 2015
  • Philipp Kuhn Pinot Noir Laumersheimer Réserve 2017
  • Jackson Estate Vintage Widow Pinot Noir 2018

Kevään 2022 ohjelma

Ma 21.2.2022 klo 18.30 Pinot Noir -rypäleet eri puolilta maailmaa. Esittelijät: Sinikka Pihlaja ja Olli Kokkonen. Vuosikokous tilaisuuden aluksi. Ravintola Mirka.
Su 10.4.2022 Ruoka ja viini-tapahtuma teemana pääsiäinen.  Ravintola Alba.
Pe 29.4.2022  ”Vappuetkot” teemana kuohuviinit ja samppanjat. Esittelijä: Matti Sievänen Tampereen Munskänkarna. Jyväskylän yliopiston Lyhty-rakennus.
Pe 20.5.2022 Kevätillallinen Toivolan Vanhan pihan Pajassa.

– Muutokset mahdollisia –

Joulukuu 2021: Jouluillallinen

Jouluillallisen nautimme upeassa Nikolainkulman Vihreässä salissa 10.12.2021. Tilaisuuttamme isännöi vieraanvaraisesti Figaron ravintoloitsija Niko Saarukka.

Menu

Alkumalja
Castillo Perellada Brut Reserva

Alkuun
Kermaista maa-artisokkakeittoa, metsäsieniempanada
Kruger-Rumph Blanc de Noir 2019

Pääruokana
Savustettua Wagyuhärän briskettiä ja hunajalla maustettua juurespyreetä, pikkelöityä fenkolia, punajuurta ja piparjuuri-chilimoussea
Garzón Single Vineyard Tannat 2018
tai
Voissa paistettua nieriää ja jättikatkaravun pyrstöjä, hummerikastiketta ja paahtojuureksia
Gustave Lorenz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2017

Jälkiruokana
Vanilja-pannacotta ja lämmintä omena-karpalocrumblea, kardemummajäätelöä
Huxelrebe Auslese Bio Lorenz

Marraskuu 2021: Amarone- ja laajemmin apassimentoviinit

Tilaisuuden aluksi pidettiin Jyväskylän Munskänkarnan vaalikokous.

Itse taistingissa maistelussa olivat tällä Amarone- ja muut appassimentoviinit. Niitä meille maistatti viiniasiantuntija, Tampereen Munskänkarnan puheenjohtaja ja viinimestarit.com-yrityksen omistaja Matti Sievänen.

Maistellut viinit

  • Corte Lenguin Amarone Classico 2017
  • Pietro Zardini 70/30 Igt Corvina Cabernet
  • Pisoni Reboro 2016
  • Scriani Amarone Classico 2017
  • Antiche Terre Venete Amarone Baorna 2018
  • Benedetti Chateauneuf-du-Pape Cuvee Larmes Papale Rouge 2017

Kaikkein maistuvin viini useimpien osallistujien mielestä oli Pietro Zardini 70/30 Igt Corvina Cabernet.

Lokakuu 2021: Chilen Mayu-viinit

Lokakuussa kokoonnuimme 18.10.2021 Mirkan kabinetissa (Tapionkatu 4).  Tilaisuuden aluksi pidämme koronan takia myöhästyneen mutta sääntömääräisen vuosikokouksen.

Tastingin teemana olivat chileläiset Mayu-viinit. Heikki Puolakka oli tuttuun tapaan valmistellut esitysmateriaalin, jonka meille esittävät Mikko Linna ja Soile Hiekkasalmi-Linna.

Maistellut viinit

  • Mayu Riesling / Viña Mayu / Riesling, vuosikerta 2020
  • Mayu Rose / Viña Mayu / Carmenérè, Syrah, vuosikerta 2020
  • Mayu Gran Reserva Carménère / Carménère, Syrah, vuosikerta 2018
  • Mayu Gran Reserva Malbec / Malbec, vuosikerta 2018
  • Mayu Reserva Pinot Noir / Pinot Noir, vuosikerta 2017