Kirjoittajan arkistot: Maija-Liisa Siitari

Tammikuu 2024: Punaviinien sokkotasting

Tammikuun tasting toteutettiin 25.1.2024 OP Kodin tiloissa. Tällä kertaa vuorossa oli punaviinien sokkotasting, jossa maisteltavina oli kuusi viiniä kolmesta rypäleestä, joista puolet oli vanhasta ja puolet uudesta maailmasta.  Vanhan maailman viinit olivat Ranskasta. Teeman esittelijöinä toimivat Aimo Rissanen ja Kirsti Koski.

Maistellut viinit

1. Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018, Ranska, Bourgogne
2. Edna Valley Pinot Noir 2019, USA, Kalifornia

3. M. Chapoutier Les Meysonniers Crozes-Hermitage 2021, Ranska, Rhone
4. Seppeltsfield Barossa Shiraz 2021, Australia, South Australia

5. Chateau Lamarsalle 2019, Ranska, Bordeaux
6. Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2018, Chile, Valle Central

Marraskuu 2023: Jyväskylän Munskan 25-vuotisjuhla

Jyväskylän Munskänkarnan 25-vuotisjuhlaa vietimme 17.11.2023 ravintola Versossa. Paikalla oli 29 henkilöä.

Kokoonnuimme ensin Verson aulabaariin muistelemaan menneitä ja samalla
meitä viihdytti Jykylele-yhtye. Sen jälkeen Harri Juutilainen johdatti jäsenet ja heidän ystävänsä juhlapöytiin. Tervetuloa tilaisuuteen toivotti viiniseuran puheeenjohtaja Veli-Matti Helenius. Kohotimme maljan 25-vuotiaalla Jyväskylän Munskalle.

Suomen Munskänkarnan puheenjohtaja Samuli Jalkanen kertoi kokemuksistaan
ollessaan Jyväskylän Muskan jäsenenä ja muisteli yhteisiä viinimatkoja eri
puolille Eurooppaa. Lisäksi hän toivotti menestystä ja aktiivistä osallistumista Munskan järjestämiin koulutuksiin. Seuraavaksi Samuli  jakoi 25-vuotta jäsenenä olleille kuudelle henkilölle uudet nauhat.

Verson henkilökunta kertoi juhlaillan menun ja viinit. Viinit oli valinnut
sommelier Ulla Häkkinen.

Illan menu

Alkumalja
Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2020
Domainen Fernand Engel, AC Crémant d’Alsace, Ranska

MARINOITUA LOHTA, FENKOLIA JA DIJON-SINAPPISMETANAA
Crénabt d’Alsace Chardonnay Brut 2020
Domaine Fernand Engel, AC Crémant d’Alsace, Ranska

SUPPILOVAHVEROCAPPUCCINO
MALLASCRUMBLEA JA SHERRYKERMAA
Dreissigacker Organic Silvaner 2016
Weingut Dreissigacker, Rheinheissen, Saksa

PAAHDETTUA SAKSANHIRVENFILEETÄ, PUIKULAPERUNAPYREETÄ, SALOTTISIPULIA JA PORTVIINIKASTIKETTA
Gotin Bru 2019
Castell del Remei, DO Costers del Segre, Katalonia, Espanja

PAAHTOKERMAPANNACOTTA, LAKKAA JA KARPALOSORBETTIA
Blgaro, Elio Perrone, Piemonte, Italia
Kahvi, tee

Harri Juutilainen ja Olavi Kokkonen pitivät seuran historiasta ja mukana olleista
henkilöistä kattavan esityksen 25 vuoden ajalta. Kuvia vuosien varrelta olivat kostaneet Heikki, Harri, Olavi ja Veke.

Juhlat jatkuivat vapaan seurustelun merkeissä.

Teksti: Veikko Partanen.

Kevään 2024 ohjelma

  • To 25.1.2024 klo 18. Punaviinien sokkotasting, 6 viiniä/3 rypälettä/vanha ja uusi maailma, Esittelijöinä Aimo Rissanen ja Kirsti Koski. Paikka: OP Koti.
  • To 22.2. 2024 klo 18. Euroopan johtavat nuoret viinin tekijät. Esittelijänä Tuomo Puhakainen, Wine Saimaa. Paikka: OP Koti.
  • Pe 22.3.2024 klo 18. Viinin ja juuston paritus. Esittelijänä Aino Kiljander.  Paikka: Ravintola Sohwitar.
  • Ke 17.4.2024 klo 18. Valkoviinien sokkotasting: 6 viiniä/3 rypälettä/vanha ja uusi maailma, Esittelijöinä Aimo Rissanen ja Kirsti Koski. Paikka: OP Koti.
  • Ke 8.5.2024 klo 18. Kesän viinit. Paikka: Ravintola Sohwitar.

Muutokset mahdollisia.

Joulukuu 2023: Jouluviinit

Joulukuun tasting pidettiin pe 8.12.2023 OP Kankaankadun tiloissa. Teemana olivat jouluviinit. Teemaan johdatteli ja viinit esitteli Aino Kiljander. Osallistujia oli 17.

Maistellut viinit

  • Bernard Massard Cuvée de l’Ecusson Rosé Brut
  • Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2022
  • Barth Fructus Riesling 2022
  • Leyda Las Brisas Pinot Noir 2022
  • Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2019
  • Blandy’s Santa Luzia Madeira

Lokakuu 2023: Galician viinit

Lokakuun tasting-tilaisuuteen kokoonnuttiin 12.10.2023  OP-kodin tilaan. Ennen varsinaista tastingia pidettiin vaalikokous.

Illan teemana oli Galician viinit, joita esitteli Mikko Immonen.

Maistellut viinit

  • Mauro Estévez 2019
  • Couto Mixto Blanco 2021
  • Ricón Blanco 2022
  • Ricón Tinto 2022
  • José Aristegui Traste 2019
  • Ruxe Ruxe 2021

Syyskuu 2023: Tasting Tampereen Munskan kanssa

Varsinainen syyskausi korkattiin käyntiin matkailemalla Tampereelle lauantaina 9.9.2023. Suurin osa matkusti junalla ja osa tuli omilla kyydeillä.Tilaisuus oli yhteinen Tampereen Munskan kanssa. Meitä oli Jyväskylästä mukana 18 ja Tampereelta 20 maistelemassa Sieväsen Matin valitsemia punaviinejä, jotka oli valmistettu harvinaisista rypäleistä ja joita viljellään pieniä määriä  Kaikki viinit olivat Euroopasta ja hintahaarukassa 20-40 €.

Matti esitteli rypäleet ja kertoi niistä löytämiään tietoja, kuten mistä maasta tai alueelta viini on kotoisin, miten paljon sitä viljellään ja minkä luonteisia tai aromeiltaan ko. viinit olivat:

  • Dunaij-rypäle Slovakiasta. Myöhään kypsyvä lajike. Perinteinen vahvakuorinen rypäle, josta valmistettu viini on yleensä kirsikkainen ja mausteinen.
  • Refosco-rypäle, viljellään Italiassa Friulin alueella. Osa rypäleistä kuivattu 8 viikkoa. Viini on voimakas paahteinen, maanläheinen.
  • Rypäle Mandilari, Kreikasta Kreetan saarelta. Muistuttaa aromeiltaan ja tyyliltään Baroloa.
  • Rypäle Kalecik, Turkki. Viini on marjainen, vadelmainen, vähätanniininen.
  • Rypäle Gaglioppo, Italiasta Kalibrian alueelta. Viinit yleensä hedelmäisiä kirsikkaisia, keskitanniinisia ja kosiskelevan herkullisia.
  • Rypäle Trollinger. Saksa, Wurtenbergin alue. Marjainen, mansikkainen vähätanniinen viini. Muistuttaa pinot noir -viiniä.

Matin kuvausten saattelemana maisteltiin ja analysoitiin viinejä sokkona. Eli emme tienneet maisteluvaiheessa, mikä edellä mainituista viineistä oli missäkin lasissa. Sokkomaistelu on aina opettavaista, niin tälläkin kertaa. Minulla oli onni istua Aino Kiljanderin vierellä ja tasting-vaiheessa vaihdettiinkin havaintojemme herättämiä ajatuksia ja mielipiteitä. Aino oli onnistunut kirjaamaan ylös joitain Matin kertomia kuvauksia ja näillä tiedoilla ja omilla havainnoilla päättelimme; mikä rypäle oli missäkin lasissa. Onnistuimme arvioimaan 4 viiniä oikein. Tilastoa, miten kukin onnistui, ei kirjattu ylös. Ennen viinien paljastamista kukin valitsi omasta mielestään parhaan, toiseksi parhaan ja kolmanneksi parhaan viinin. Matti keräsi arviot yhteen ja pisteiden perusteella viinit saatiin suositummuisjärjestykseen.

Maistellut viinit

Mukana on myös ko. viinin saama pistemäärä ja sijoitus.

  • Knaus Pure Red (Trollinger,Saksa) v. 2018. Hinta 23,35 €. Keskitäyteläinen, vähätanniininen , hapankirsikkainen, boysenmarjainen, herukkainen. Pisteitä 0 , sijoitus 6.
  • Impromptu Mandilari (Mandilari, Kreikka) v. 2018. Hinta 41,26 €. Keskitäyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, tamminen.. Pisteitä 32. Sijoitus 4.
  • Tenuta Luzzolini Principe Spinelli (Gaglioppo, Italia, Kalibria) v 2020. Hinta 21,48 €. Keskitäyteläinen, keskitanniininen, tumman kirsikkainen, suklainen, mokkainen.
    Pisteitä 47 , sijoitus 2.
  • Berta Dunaj (Dunaj, Slovakia)  v 2019.  Hinta 22,98 € .Täyteläinen, keskitanniininen, tumman kirsikkainen, mausteinen Pisteitä 42, sijoitus 3.
  • La Roncaia Refosco (Refosco, Italia,Friuli) v. 2017. Hinta 39,98 €. Täyteläinen, tanniininen, tamminen, nahkainen, tumman kirsikkainen. Pisteitä 59. Sijoitus 1.
  • Turasan Kalecik Karasi (Kalecik, Turkki) v. 2019. Hinta 26,14 €. Keskitäyteläinen, vähätanniininen, kirsikkainen, vadelmainen, marjainen. Pisteitä 24, sijoitus 5.

Tastingin jälkeen siirryimme kävellen keskikaupungin halki Tampereen vanhaan kauppahalliin, ravintola 4 Vuodenaikaan. Ravintola on erittäin suosittu lounaspaikka, millä on kunnianhimoinen ja osaava keittiöhenkilökunta. Matti oli järjestänyt meille illallisen yksityistilaisuutena. Mukaan tuli vielä pari Porin Munskalaistakin. Nautimme neljän ruokalajin todella herkullisen illallisen Matin maahantuomien viinien kera.

Menu ja viinit

  • Osteria&Vadelmaa, Schmitt Cremant Blanc de Noirs Extra Brut
  • Täpläraputerriiniä, avomaankurkkua&tillihollandaise, David Ermel Muscat dAlsace
  • Fasaanin rintaa, päärynä-vaniljapyrettä, duchesse perunaa&herukkakastiketta, Benetti Chateauneuf-du- Pape Blanc
  • Mansikkaa , maitosuklaata&marenkia, Champagne Barbier-Louvet Heritage de Serge Doux

Tässä vaiheessa kaikkien viinien ja herkkujen nautiskelujen jälkeen olo olikin sitten kuin seitsemännessä taivaassa. Valitettavasti Jyväskylään matkaavien kotimatka ei ihan mennyt nappiin. Tampereelta lähtevä Keuruun kautta menevä myöhäinen paikallisjuna syttyi pahimmoiten palamaan ja matkustajat siirrettiin takseilla Haapamäelle, mistä pitkien odottelujen jälkeen bussi kuljetti jo hiukan väsähtäneet matkaajat Jyväskylään. Kotiinpaluu aamuyöstä ei kuulunut suunnitelmaan.

Teksti: Olli Kokkonen.

 

 

Elokuu 2023: Picnic Heleniusten luona

Elokuisen lämpimän leppoisan lauantain 12.8.2023 iltapäivänä  meitä odotti Puuppolassa Elokuun Etkot puheenjohtajamme Veli-Matin ja Sirpa Heleniuksen kotona. He olivat kattaneet meille pöydät terassin katveeseen, valinneet meille viinit ja valmistaneet maistuvat salaatit.

Menu

Alkumalja
Champagne Walczak Brut Prestige, Viinimestarit (154 €)

Salaatit

  • Avocado-kylmäsavulohi-mango salaatti
  • Kinkkusalaatti

Valkoviinit

  • Liebieg Laurentiulay Riesling 2019, Viinimestarit (20 €)
  • Shabo Reserve Pinot Grigio ( Ukraina ), Alko (20 €)
  • Fumees blanches Sauvignon Blanc; Alko (36 €)

Punaviinit

  • Franco Roero 213 Barbera DÁsti, Viinimestarit (21 €)
  • Corte Lenguin Valpolicella Ripasso, Viinimestarit (20 €)

Makea
Dows Colheita Port (38 € )+ suklaa

Bonus Pullo
Kellarin kätköistä Goggiano Barbera D’Asti

Heleniusten viinikellari.

Makustelimme ja nautimme yhdessäolosta, kun kesä näytti parastaan. Tutustuimme myös talon viinikellariin ja sen antimiin, Veli-Matille kiitos tästä! Aurinko ehti iltapäivän aikana jo pitkälle, ennen kuin lähdimme viikonlopun viettoon tahoillemme.

Hyvän mielen tuojia munskalaisten puolesta kiittäen.

Teksti ja kuva: Kirsti Koski

Syksyn 2023 ohjelma

Syksyn 2023 ohjelma

la 12.8.2023 Picnic Veli-Matti Heleniuksen luona
la 9.9.2023 Tasting Tampereella Tampereen Munskan kanssa
to 12.10.2023 Galician viinit. Esittelijänä Mikko Immonen. Myös vaalikokous. Paikka: OP-koti.
pe 17.11.2023 Jyväskylän Munskänkarnan 25-vuotisjuhla. Paikka: Verso.
pe 8.12.2023 Jouluviinit. Esittelijänä Aino Kiljander. Paikka: OP Kankaankatu 17.

Toukokuu 2023: Kevätillallinen

Perinteiselle kevätillalliselle kokoonnuimme 17.5.2023 juuri avattuun Vanhaan pappilaan. Keittiömestari Arto Hakanen oli suunnitellut meille kolmen ruokalajin menun viineineen.

Illan menu

Alkuun Dignitat Cava Brut
**********
Alkupala
Rapua&Kurkkua
Marinoitua rapua, tillibriossia ja hölskykurkkua
Weingut Frank Gruner Veltliner, Niederösterterreich, Itävalta
**********
Pääruoka
Karitsan niskaa, karamellisoitua sipulia sinapinsiemenkastiketta
Emporium Appassimento Salento, Puglia, Italia
tai
Hiillostettua siikaa, puikulaperunaa ja korvasienimuhennosta
Marcarini Roero Arneis, Piemonte, Italia
**********
Jälkiruoka
Sitruunaverbenalla maustettua pannacottaa, mehustettua mansikkaa ja raparperia
Chateau du Haut Pick Sauternes, Bordeaux, Ranska

Lämmin kiitos kevätkaudesta kaikille. Tapaamisiin taas syksyllä!

Huhtikuu 2023: Vappuetkot, Italialaiset kuohuvat

Vappuetkoille kokoonnuimme 28.4.2023 nautiskelemaan italialaisia kuohuviinejä. Paikkana oli viihtyisät OP-Kodin tilat. Esittelijänä toimi Gradian lehtori Aino Kiljander, joka oli valinnut iltaamme yhden proseccon ja erilaisia perinteisellä menetelmällä valmistettuja kuohuviinejä.

Maistellut viinit

  • Cecilia Beretta Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2021
  • Villa Crespia Novalia Franciacorta Brut 2020
  • Ca’del Bosco Cuvee Prestige 45 Edizione Franciacorta Extra Brut
  • Cuvage Nebbiolo d’Alba Millesimato Rosé Brut 2017
  • Rotari Riserva Brut 2017
  • Banfi Rosa Regale Brachetto d’Acqui 2022

Ainon luonnehdinnat viineistä

Prosecco-viini tulee Veneton arvostetuimmalta DOCG Conegliano-Valdobbiadene -alueelta, mistä tulee herkullisen täyteläisen hedelmäiset proseccot. Niissä maistuu kuitenkin selkeästi hedelmäinen raikkaus tyylikkään tasapainoisena pehmeine kuplineen.

Tunnetuin ja arvostetuin perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini on DOCG Franciacorta. Tastingissä voit verrata kahta erilaista makutyyppiä, joista toinen on pirteän hedelmäinen ja toinen edustaa runsaan paahteista franciacortaa.

Trentino-Alta Adige -alueelta valitussa laadukkaassa kuohuviinissä maistuu tasapainoinen hedelmällisyys rapsakalla hapokkuudella.

Rose Brut kuohuviini on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä. Tämä erikoisuus nostattaa veden kielelle punaisten marjojen ryhdikkyydellä.

Brachetto d’Acqui on makea erikoisuus Piemontesta. Viini pirskahtelee kevyesti ja on myös trendikkäästi matala-alkoholinen. Tämä makea jälkiruokakuohuva yllättää herkullisuudellaan.