Tasting 12/2007

Pikkujouluillallinen Pöllövaarissa.

Tasting 11/2007

Alustajana ja Katalonian Prioratin alueen matkankertojan Tony Melville Pöllövaarin tapas-lautasen kera

Alkujuomana Freixenet Brut Nature Vintage DO Cava
Clos 15 Merlot Bodegas Pinord/DO Penedes 9,97 €
Mas Collet Celler de Capcanes/DO Monsant 2004 9,98 €
Másia Esplanes Cellers Capofons-Ossó/DO Montsant 2002 n. 17 €
Mas Igneus Fa 2004
Finca Dofi Alvaro Palacios /DO Priorat 2005 n. 60 €

Priorat:
– vaikeakulkuinen, viinirypäleet kerätään käsin, sademäärä vähäinen
– karu, kuiva maaperä
– 1800 ha, DOCa-luokitus 2001, viinit 13,5-18 % välissä

Tasting 10/2007

Alustajana Samuli Jalkanen. Tehtävänä oli tunnistaa kolme rypäleparia ja tunnistaa parista vielä laadukkaampi punaviini.

Merlot

RANSKA, Languedoc-Roussillon, Vin de Pays d’Oc
8,99 € Douce Nature Merlot
0,75 l 460707
Badet, Clément, Vin de Pays d’Oc
MERLOT (100 %). 2005
Täyteläinen, notkea, mausteinen, luumuinen, hennon vaniljainen

YHDYSVALLAT, Kalifornia
13,94 € Beringer Founder’s Estate Merlot
0,75 l 005795
Beringer Vineyards, California
MERLOT. 2002
Täyteläinen, notkea, makean marjaisa, hillomainen, vaniljaisen tamminen

Cabernet Sauvignon

YHDYSVALLAT, Washington, Columbia Crest, Columbia Valley
9,89 € Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon (100 %) 2003
433247
Keskitäyteläinen, notkea, hedelmäinen, vaniljainen, lämmin

AUSTRALIA, Etelä-Australia
12,98 € Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon
0,75 l
006294
Wolf Blass, South Australia
CABERNET SAUVIGNON. 2005
Täyteläinen, notkea, aromikas, boysenmarjainen, eukalyptuksinen, tasapainoinen, kevyen tamminen

Pinot Noir

RANSKA, Alsace 13,49 €
Paul Zinck Pinot Noir Prestige 0,75 l
431727
Paul Zinck, AC Alsace
PINOT NOIR (100 %). 2005
Keskitäyteläinen, notkea, puolukkainen, vadelmainen, tasapainoinen, pehmeän hapokas

UUSI-SEELANTI
18,90 € Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 0,75 l 400907
Villa Maria, Marlborough
PINOT NOIR (100 %). 2006
Keskitäyteläinen, notkea, kirsikkainen, hennon vadelmainen, orvokkinen, vaniljainen, hienostunut

Tasting 9/2007

Alustajana Helena Rantasuo.

Yalumba Y Series Pinot Grigio 2007, Australia
Tohu Sauvignon Blanc 2005, Uusi-Seelanti
Vina Leyda Carmenere 2006, Chile
Bonny Doon Cardinal Zin 2003, Kalifornia
Norton Malbec 2004, Argentiina
Kanonkop Pinotage 2004, Etelä Afrikka

Tasting 8/2007

Alustajana Pirjo Oksanen, Ravintola Vesilinna.

Langhe Chardonnay 2005 DOC, Cascina Cucco
Langhe Sauvignon 2005 Langhe Bianco DOC,Marchesi di Grésy
Barbera d’Alba 2004 Rio Sordo DOC Cascina delle Rose
Villa Martis 4004 Langhe Rosso DOC,Marchesi di Grésy
Barolo 2001 DOCG,Cascina Cucco

Tasting 5/2007

Kevätretki Ollinmäen viinitilalle ja Tertin Kartanoon, Mikkeli.

Ollinmäen viinitila – 4 tuotetta
Ruhtinatar-kuohuviini, punainen viinimarja
Myllärin Matti, valkoinen viinimarja ja raparperi
Sinä&Minä, punainen viinimarja ja variksenmarja
Puntun Paavo, puolukka ja koivu

Tertin Kartano
EDLA-EMÄNNÄN HERKKUPÖYTÄ
Sillikaviaaria
Kolmen sipulin silliä
Hunnutettua merilohta ja rakuunahyytelöä
Siika-lohiterriiniä ja etikkavihanneskastiketta
Marinoituja muikkuja
Sitrusmarinoituja neulamuikkuja
Vihersalaattia ja tomaattista kastiketta
Tomaatti-munakoisosalaattia ja basilikaöljyä
Venäläisiä maustekurkkuja, Tertin hunajaa ja vuolukermaa
Balsamico marinoituja metsäsieniä
Palvattua peurapaistia ja mustaherukkahyytelöä
Kuvalan tilan palvipossua, hunaja-konjakkisinappia
Paahdettua naudan fileetä ja tummaa karpalokastiketta
Paistettua lohta ja rapukastiketta
Tilliperunoita
Piparjuurivoikastiketta
Ruisleipää, jossa yli 100v. juuri, iivarin näkkileipää ja vaaleaa rouheleipää
Voi ja piparjuurilevite
Täytekakkua
Kahvi ja tee

Tasting 4/2007

Kuohuviini-ilta

Tarapacá Brut Chardonnay, Chile 7,98 €
– hyvin vaalea väri, trooppinen, vähemmän hapokas, 8g/l sokeria
Desidero Jeio Prosecco Valdobbiadene Brut 2006, Italia 9,78 €
– pienet kuplat, hento, kukkainen, nuorekas, sopivan hapokas
Gramona Brut Gran Reserva 2003, Cava, Katalonia 13,70 €, 2003
– ranskalaista Golden-omenaa, vähän paahteinen, hapokas, lyhyt maku
Jansz Premium Cuvée Brut, Australia, 14,98 €
– suhteellisen hapokas, vähän kellertävä, toffeinen tuoksu, sitruksinen
Schloss Gobelsburg Brut Tradition, Itävalta, 15,90 €
– kaunis kellertävä väri, paahteinen, sitrusmainen, kirpeä, hapokas
Charles Heidsieck Brut Réserve, Ranska, shamppanja 36,90 € 2001 kellariin, 2005 pullotettu
– kullankeltainen, isot kuplat, paahtoleipää, kahvipapuja, pitkä maku, tasapainoiset hapot, käy hyvin Parmesan-lastujen kanssa, illan suosikki

Tasting 3/2007

Portugali-ilta.

Valkoviinit:
Evel (2006) 8,61 e: aromaattinen, anis
Casal Garcia (Vinho Verde) n. 6 e: pitkä, pirskahteleva
Punaviinit:
Quinta do Encotro Superior (2001) n. 11 e: tanniininen, mausteinen, pippuri
Paxis (2001) n. 7 e: (pilaantunut viini)
Quinta de la Rosa (2003) n. 14 e: tammitettu, pippuri
Esporao Reserva (2003) n. 16 e: karhunvatukkainen, tammitynnyrikypsytetty, runsas alkoholi. Illan suosikki!

Tasting 2/2007

Eiswein-ilta.

1. Eiswein Traminer Gut Altenberg, 2003 Itävalta
2. Muscat Vin de Glaciére 2004, Kalifornia, USA
3. Castelnau de Suduiraut 2003, AC Sauternes, Bordeaux, Ranska
4. Recioto della Valpolicella Corte Giara 2004, Italia

Tasting 1/2007

Australia-ilta.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Mount Nelson	2005	13,90 €	Aromikas, mustaherukanlehteä, ruohoa, karviaista, kuiva
Marlborough Sauvignon Blanc			kala- ja äyriäisruuat, 13,5 %, Sauvignon Blanc 100 %
Peter Lehmann Barossa Shiraz	2004	12,98 €	Shiraz100 %, täyteläinen, mausteinen, tervainen, eukalyptuksinen, varastointisuositus 5 vuotta	Viinintuottaja jo 5. polvessa
Brown Brothers Shiraz	2004	11,98 €	Shiraz 100 %, täyteläinen, mokkainen, kypsän herukkainen, vulkaanisen maaperän ja viileän ilmaston viini Victoriasta	Perustettu 1885
Wyndham Estate Bin 555 Shiraz	2004	13,74 €	Shiraz 87 %, Cabernet Franc 8 %, Malbec 3 %, Cabernet Sauvignon 2 %, täyteläinen, pehmeän mausteinen, kevyesti tamminen, aromikas, 6 g/l sokeria, kypsyy vielä 5 v.	Perustettu 1828
Palandri Estate Cabernet Sauvignon-Merlot	2003	11,50 €	Cabernet Sauvignon 88 %, Merlot 12 %, keskitäyteläinen, herukkainen, tuoksu marjaisa ja tamminen
Pipers Brook Estate Pinot Noir	2003	21,00 €	Pinot Noir 100 %, 13,5 % mansikkainen, vaniljainen ja kirsikkainen tuoksu, keskitäyteläinen, makean hedelmäinen, pehmeät tanniinit, sopii linturuokiin, vaalealle ja tummalle lihalle