Tasting 12/2006

Munskänkarna pikkujoulut 12.12.2006, Vesilinna

Illallismenu
Alkumalja
Champagne Ayala Brut Majeur, AC Champagne

Menu
Parsa-jokirapukeittoa, yrttiöljyä
S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr 2004 Riesling Kabinett, Mosel
* * *
Paahdettua sorsanrintaa, hapankirsikkakastiketta ja timjamiperunaa
Barbaresco Rio Sordo 2001, Cascina delle Rose, Barbaresco DOCG
* * *
Punaherukka-mascarponejuustokakkua
Burmester Sotto Voce Reserva Port Wine

Tasting 11/2006

Teemana Italia, johdattelijana MW Essi Avellan, yhteisilta Ordre Mondial des Gourmets Déqustateurs:n kanssa

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Lucarella Riserva Chianti Classico	2003	19,98 €	Sinipunainen, voimakas viskositeetti, hapan kirsikka, savuisuus, nahkaisuus, korkea hapokkuus, 5 p Viinistä viiniin 2007, DOCG	Toskana
La Villa Noble Vino di Montepulciano	2001	23,20 €	Vähän rubiininpunainen, voimakas viskositeetti, hapan kirsikka, yrttinen, jauhoiset tanniinit, mausteinen jälkimaku	Montepulciano, paras viini 5. ohella
Amarone Classico della Valpolicella Bixio	2000	24,90 €	Ikääntynyt, rusinamainen, kuiva viikuna, karvas, raikkaat hapot, sopiva hirvenlihalle tai joulupöytään, DOC
Barbaresco Rio Sordo	2001	59 €	Väri ohut, oranssinen, ruusuisuus, mutta myös lääkemäisyys, hento, tervainen, DOCG	Ravintolahinta Vesilinna, vain 1500 pll/vuosi
Barolo Cerrati	1999	70 €	Lääkemäisyys, parfyymisyys, mausteinen, tanniininen,pitkä jälkimaku, DOCG	Ravintolahinta Vesilinna, paras viini 2. ohella

Tasting 10/2006

Teemana Espanja.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Gran Barón Tinto Crianza	2002	9,43 €	Tempranillo 85 %, Garnacha 15 %, hennon mausteinen, yllättävän punaruskea väri, notkea	Penedes, perheyritys
Montecillo Crianza	2002	10,90 €	Tempranillo, Mazuelo, Graciano, mausteinen, kirsikkainen nahkainen tuoksu, (Montecillo Bodegas-paljon ransk. tammea)	Fuenmayor, Rioja
Vallformosa Vall Reserva	2001	9,97 €	Tempranillo 85 %, Cabernet Sauvignon 15 %, pehmeä, viikunaisen tamminen, tuoksu paahteinen	Penedes, perheyritys
Marqués de Arienzo Reserva Especial	1998	18,98 €	Tempranillo 75 %, Graciano 25 %, kypsän tamminen, sikarilaatikkoinen, 30 000 pll erikoispainos, Bodegas Domecq	paras punaviini, Rioja Alavesa
Viña Albali Gran Reserva	1998	9,48 €	Tempranillo 100 %, mokkainen, kypsän viikunainen, tuoksu nahkainen, Bodegas Félix Solis S.A.	Valdepeñas, perheyhtiö
Glorioso Gran Reserva	1998	17,49 €	Tempranillo 100 %, lakritsainen, mausteinen, kypsän hedelmäinen tuoksu, ransk. tammitynnyrissä kypsynyt, Bodegas Palacio	Laguardia, Rioja

Tasting 9/2006

Teemana Saksa.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Molitor Weissburgunder	2004	12,41 €	Aromikas, puolikuiva, pirteän hapokas, 8 g/l Weissburgunder 100 %
Gentele Hills, Weinkellerei Nahetal, Riesling	2004	7,59 €	Riesling 100 %, kukkainen, sitrusmainen, pehmeän hapokas, vaaleanvihreänkeltainen
Köningmosel Riesling	2004	6,80 €	Vaaleankeltainen, tuore, puolimakea, hapokas, omenainen Riesling 100 %, 40 g/l
Lind Gewürztraminer Trocken Spätlese	2005	10,09 €	Keltainen, hieman kehittynyt, 7 g/l, kuiva, hunajainen Gewürztraminer 100 %	paras viini
Kendermann, QbA Rheinhessen	2004	7,99 €	Vaaleanvihreänkeltainen, hedelmäinen19 g/l, Müller-Thurgau 40 %, Silvaner 30 %, Schreube 15 %, Riesling 15 %
Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken	2004	12,12 €	Aromikas, hieman kehittynyt, kuiva, hunajainen, sitrusmainen 8 g/l, Riesling 100 %

 

Tasting 5/2006

Munskänkarna kevätillallinen 19.5.2006, RK Brasserie

Tuoretta parsaa ja hollandaisekastiketta
* * *
Paistettuja ahvenfileitä ja kampasimpukoita
kevätsipuli-parsakastiketta
* * *
Karamellisoitua parsaa, marinoituja mansikoita
ja raparperisobettia
* * *
Crémant d’Alsace Blanc de Blancs 2003
Pfaffenheim Black Tie 2004
Pfaffenheim Goldert Grand Cru Riesling 2003
Moscato d’Asti

Tasting 4/2006

Teemana Alsace.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Pfaffenheim Pinot Blanc	2004	9,98 €	Pinot Blanc, 12,5 % , tuoksu hedelmäinen, kuiva, sitrusmainen 6 g/l, nautitaan, 10-asteina
Wolfberger	2004	9,98 €	Muscat,12 %, paras tuoksu, hunajaisuus, rusina, 7 g/l nautitaan 8-10-asteisena esim. sinisimpukoiden kanssa
Léon Beyer	2004	12,01 €	Riesling 12,5 %, orvokkisuus, hapokas, kuiva, 7 g/l äyriäiset, vaalea kala
Dopff Grand Crú	2001	19,73 €	Riesling, 13 %, keltaisin kaikista väriltään, hapokas, 9 g/l Schoenenbourg äyriäiset, vaalea kala	paras valkoviini
Tokay Pinot Girs	2004	10,98 €	Pinot Gris,13,5 %, hapokas, 10 g/l, nautitaan 10-asteisena riistalintu
W. Gisselbrecht	2004	11,69 €	Gewurztraminer, 13 %, kukkainen, makein kaikista 16 g/l äyriäisnuudeliruoka

Tasting 3/2006

Teemana Rhône.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
La Vieille Ferme Blanc		7,79 €	Rikas, hedelmäinen, erinomainen seurustelu- ja yleisviini
Cotes du Rhone Parallele 45		10,00 €		Tämä oli korkkivikainen, maistamme ensi kerralla
Cotes du Rhone Guigal		11,77 €	Pehmeät tanniinit, monipuolinen ruokaviini
Le Monastere Cotes du Rhone Villages		8,11 €	Pehmeät tanniinit, monipuolinen ruokaviini, hyvä hinta-laatusuhde
Crozes Hermitage		10,95 €	Kevyesti mausteinen, keskitäyteläinen
M.Chapoutier Chateauneuf-du-Pape		25,70 €	Täyteläinen, pehmeä, loistava liharuokien kumppaniksi, luomuviini	paras punaviini

Tasting 2/2006

Teemana Bourgougne.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Larouche Petit Chablis	2004	12,95 €	Chardonnay 100 %, pirteähappoinen, pähkinäinen, kuiva, vaaleankeltainen, vähärasvaisen kalan kanssa	paras valkoviini
Chablis Martenot	2004	15,34 €	Chardonnay 100 % kuiva, omenaisuus, voinen, 12 % vähärasvaisen kalan tai ostereiden kanssa, 12,5 %
La Vignée Bourgougne	2002	10,81 €	Chardonnay 100 %, hapokas, voinen, 13 % Chardonnay (tuoksu kynsilakan poistoaine)
Beaujolais Bernolin	2004	8,36 €	Gamay 100 %, kirsikkainen, tuoksu maatuneet lehdet
Brocard Bourgougne Passetoutgrain	2003	9,42 €	Pinot Noir 80 %, Gamay 20 %, kirsikkainen, pippurisuus	paras punaviini
Bourgougne Buxynoise Pinot Noir	2004		Pinot Noir 100 %, marjainen, kevyt

Tasting 1/2006

Teemana Bordeaux.

VIINI	VSK	HINTA	OMINAISPIIRTEITÄ/ RUOKASUOSITUS	ARVOSTELU
Château Carsin	2002	9,72 €	Semillon 80 %, Sauvignon Blanc 20 % makea hunajainen tuoksu, vaalean vihertävä, kirkas	paras valkoviini
Sauvignon Lurton	2004	8,87 €	Sauvignon Blanc 100 % hapokas, vihreää ruohoa ja karviaismarjaa
Cuvée de la Fleur		7,72€	Semillon, Sauvignon Blanc kukkaisuus
Mouton Cadet	2003	9,99 €	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc mustaherukka, sikarilaatikko
Château Pierredon	2002	8,88 €	Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 20 %, Cabernet Franc 10 % maakellarin tuoksu, tuotetaan n. 120 000 pll/vuosi
Château de Plassan	2001	12,48 €	Cabernet Sauvignon 28 %, Merlot 58 %, Cabernet Franc 14 % mokkainen tuoksu, tuotetaan n. 85 000 pll/vuosi	paras punaviini