Jyväskylän Munskänkarnan jouluillallinen järjestettiin Juhlan Paikassa Ilmarisenkadulla 13.12.2019. Kokit Kirsi ja Merja olivat pyynnöstämme suunnitelleet meille ranskalaistyyppisen jouluaterian, ja maisteltavien viinien myötä saatoimme tehdä nostalgiakierroksen niille Ranskan viinialueille, joihin olemme viime vuosina tutustuneet.
Jouluinen ruokalistamme
- Sinisimpukoita valkoviinissä ja maalaisleipää
- Maalaispateeta ja mustaherukkakastiketta, pikkelöityjä sieniä
- Kalkkuna-pinaattirullaa, tummaa siiderikastiketta, voi -glaseerattuja papuja ja gratinoitua perunaa
- Keitettyä päärynää, vaniljamascarponevaahtoa ja glögisiirappia
Viinit
- Champagne Walczak Brut Prestige
- David Ermel Riesling Grand Cru Rosacker
- Château Moulin de Chasserat
- Pfaff Gewürztraminer 2012
Dîner de Noël du Club de vin Munskänkarna
chez Kirsi & Merja à Juhlan paikka le 13 décembre 2019
Menu
Moules au vin blanc avec pain rustique
***
Paté de campagne avec sauce de cassis, pickles de champignons
***
Rouleau de dinde aux épinards, sauce au cidre de glace, haricots au beurre glacés et pommes gratinées
***
Poires pochées avec mousse à la vanille au mascarpone et mélasse du vin aux épices
Vins
Champagne Walczak Brut Prestige
David Ermel Riesling Grand Cru Rosacker
Château Moulin de Chasserat
Pfaff Gewürztraminer 2012