Joulukuu 2021: Jouluillallinen

Jouluillallisen nautimme upeassa Nikolainkulman Vihreässä salissa 10.12.2021. Tilaisuuttamme isännöi vieraanvaraisesti Figaron ravintoloitsija Niko Saarukka.

Menu

Alkumalja
Castillo Perellada Brut Reserva

Alkuun
Kermaista maa-artisokkakeittoa, metsäsieniempanada
Kruger-Rumph Blanc de Noir 2019

Pääruokana
Savustettua Wagyuhärän briskettiä ja hunajalla maustettua juurespyreetä, pikkelöityä fenkolia, punajuurta ja piparjuuri-chilimoussea
Garzón Single Vineyard Tannat 2018
tai
Voissa paistettua nieriää ja jättikatkaravun pyrstöjä, hummerikastiketta ja paahtojuureksia
Gustave Lorenz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2017

Jälkiruokana
Vanilja-pannacotta ja lämmintä omena-karpalocrumblea, kardemummajäätelöä
Huxelrebe Auslese Bio Lorenz

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.