Keväälle suunnitellut tilaisuudet:
Ma 22.2.2021 Chilen Maya -viinit ja vuosikokous, Ravintola Mirka (peruttu koronatilanteen vuoksi).
Su 28.3.2021 Ruoka ja Viini:riistaruoat, Ravintola Alba (peruttu koronatilanteen vuoksi).
To 29.4.2021 Kuohuviinit ja samppanjat, Matti Sievänen (peruttu koronatilanteen vuoksi).
Pe 21.5.2021 Kevätillallinen, Toivolan Vanha Piha, Paja (peruttu)
Pe 16.10.2020 klo 18 Château Carsinin viinit ja syyskokous. Paikka: Norssi.
Pe 6.11.2020 klo 18 Syysillallinen. Paikka: Wanha Freda.
Ma 16.11.2020 Alkon verkkokaupan herkut. Ravintola Mirkan kabinetti.
Pe 11.12.2020 Jouluillallinen. Paikka: Nikolainkulma. Vihreä salonki. (Peruttu koronatilanteen vuoksi)
Kevään 2020 ohjelma
Ma 27.1. Italian harvinaiset paikalliset rypäleet, Figaro Winebistro
To 27.2. Chile-Argentiina: matka kuvin ja viinein, Osuuspankin kokoustila
Su 29.3. Ruoka ja viini: metsäteema ja riistaruoat, Hotelli Alba (peruttu)
Ma 20.4. Alkon verkkokaupan herkut ja vuosikokous, Osuuspankin kokoustila (peruttu)
Pe 15.5. Kevätillallinen (peruttu)
Loppukevään tilaisuudet on peruttu koronaepidemian vuoksi.
Lokakuun tastingin pidimme ma 21.10. Figaron Winebistrossa. Maistelimme Miguel Torresin viinejä, joita meille esitteli Laura Kavander Winestatelta. Viinien myötä nautimme Figaron runsaan tapas-illallisen.
Maistelimme seuraavat Lauran valitsemat Torres-viinit:
Tapas españolas:
Osallistujia oli ilmoittautunut 39, mutta tilan vuoksi pystyimme ottamaan mukaan vain 35 henkilöä. Pahoittelumme kaikille ulkopuolelle jääneille!
Teksti: Auli Poutanen.
Syyskausi aloitettiin 19.9.2019 Osuuspankin kerhotilassa teemalla ”Punaisista valkoista”. Mukaan oli ilmoittautunut 30 henkilöä, joista pari joutui jäämään pois yllättävän esteen vuoksi.
Auli avasi kauden Laurent Lequart Blanc de Noirs Brut Nature -samppanjalla, joka oli valittu illan teemaan. Tämä Pinot Noir -samppanja on pienen tuottajan pitkään pullossa kypsytetty voimakkaan paahteinen ja maukas samppanja. Se oli hyvä esimerkki illan teemaan sekä hinta/laatusuhteeltaan erittäin hyvä tuote. Auli jakoi diplomit eri viinikoulutusten onnistuneista suorituksista ja kertoi tulevista matkasuunnitelmista.
Tastingin aluksi tutustuttiin syvällisemmin valko- ja punaviinin valmistuksen eroavuuksiin, joista merkittävimmät ovat hellävarainen rypäleiden puristus ja viileä käymislämpötila. Valkoviineissä tavoitellaan raikkautta ja hedelmäisyyttä ja siksi oli mielenkiintoista tutkiskella, miten ne tavoitetaan, kun kyseessä on normaalisti punaviiniin käytetyt rypäleet.
Raimat oli vaatimaton hedelmäisyyden suhteen, kun sen sijaan saksalaiset Anselmann ja Kreutzberg olivat aromaattisia ja maukkaita ja saivatkin suurimmat suosiot. Tämä ja myös Alkossa olevat vastaavat viinit osoittavat että Saksassa tällaisen viinin tuotantoon on panostettu. Kreutzberg sai melko ylivoimaisen suosion eli se on todella herkullinen ja monipuolinen valkoviini. Kiinalainen Moser ei sykähdyttänyt ja tuntui monien mielestä jopa tympeältä. Kypsän tuntuisessa viinissä oli sherrymäisiä piirteitä viitaten hiivasakan päällä kypsytykseen.
Muutokset mahdollisia.
Huhtikuun tasting pidettiin 29.4.2019 Figaro Winebistrossa, jossa meitä oli taas koolla mukavasti 28 henkilöä. Teemana oli kesää odotellessa rosee-viinit.
Alkoon saapuu kesäkaudeksi runsaasti roseeviinejä pysyvän valikoiman lisäksi. Tänä keväänä Alkon verkkokaupassa oli reilusti yli 200 erilaista roseeviiniä eri viinimaista.
Edelleen Ranska on johtava roseeviinien kuluttaja ja myös tuottaja. Ranskassa roseeviinit ovat suosiossa varsinkin Etelä-Ranskan eri viinialueilla. Nykyiset roseeviinit ovat hyviä ja monipuolisisa ruokaviinejä ja suurin osa viineistä on kuivia. Roseeviinien nautinnollisuuuden varmistamiseksi oleellista on muistaa tarjoilla viinit hyvin jäähdytettyinä +8…..11 C asteeseen.
Illan kuluessa käytiin läpi roseeviinien maailmanlaajuista kulutusta, historiaa ja valmistusta. Roseeviinit saavat käydä alhaisessa lämpötilassa ( +12-22 C) kuten valkoviinit, jotta ne säilyttävät hedelmäisyyden. Kuorikontakti käymisen alussa on lyhyt ja sen pituudesta riippuu viinin värin voimakkuus ja kuorista irtoavat ominaisuudet.
Maisteltiin seuraavat viinit:
Roche Lacroix Provence Rosé, Leth Zweigelt Rose ja Turina Riviera Garda Chiaretto jäivät suosiosta äänestettäessä jälkijoukkoon, vaikka kustakin viinistä kyllä löydettiin hienoja ja mielenkiintoisia ominaisuuksia. That´s Neiss Pinot Noir Rose oli kolmanneksi suosituin hieno rosee. Suosituimmat viinit näistä maistelluista olivat Mud House Sauvignon Blanc Rosé ja E.Guigal Tavel Rosé, jotka ovat aivan eri tyylisiä keskenään. Sauvignon Blanc -roseet ovat Uuden Seelannin uutuuksia ja viehättävät rehevällä aromaattisuudellaan, kun taas Tavel Rosee on perinteinen Etelä-Rhonen klassikko.
Roseeviinit ovat kasvattaneet vuosi vuodelta suosiota myös Suomessa ja tämä tasting avasi mukavasti näköaloja monipuoliseen aromimaailmaan.
Teksti: Olli Kokkonen.
Illan teemana olivat äyriäisruoat, joiden kanssa maisteltiin sekä kuohu- että valkoviinejä. Pääkokkina toimi Leena Pölkki. Iltapäivän aikana valmistettiin erilaisia ja uudenlaisia äyriäisruokia. Osa munskalaisista osallistui ruokien valmistukseen mutta osa tuli nauttimaan vasta myöhemmin ruokailusta ja viinitastingista. Tilaisuus toteutettiin Norssin keittiössä.
Menu koostui seuraavista ruokalajeista:
Helmikuun tasting-teemanamme oli Etelä-Afrikan Chenin blanc ja Pinotage. Illan alustuksen piti Helena Rantasuo.
Etelä-Afrikan tuotantoa ovat dominoineet nuorena nautittavat viinit: niistä noin 20% on Chenin blanc-rypälettä, jota myös kutsutaan Steen-nimellä. Nykyään yhä enemmän kuitenkin panostetaan Bordeaux-tyyppisiin viineihin (Cabernet Sauvignon ja Merlot). Cinsault-lajiketta on myös runsaasti, mutta Etelä-Afrikan oma rypäle on Pinot Noirin ja Cinsault’n risteytys Pinotage – täyteläinen, mausteinen, marjainen, kuminen.
Chenin blanc viihtyy viileässä ja lauhkeassa ilmastossa, ja siinä on usein runsaskin hapokkuus. Chenin blanc’sta valmistetaan sekä kuivia, puolikuivia että makeita viinejä. Siitä löytyy sitruunaa, omenaa, ananasta ja muita trooppisia hedelmiä, mutta myös muita aromeja, kuten pähkinää.
Pinotage on syvän värinen, täyteläinen, ja sisältää runsaasti alkoholia. Siitä löytyy paahdettuja hedelmiä, makeita mausteita, mutta siitä voi aistia myös pihkaa ja tervaa. Tämä Pinot noirin ja Cinsault’n risteytys (v.1925) sopii nimenomaan Etelä-Afrikan oloihin. Rypäleet ovat melko pieniä ja sokeripitoisia: nuorista köynnöksistä saadaan kevyitä, vanhoista tiiviitä viinejä.
Etelä-Afrikan viinialueista tärkein ja laadukkain on Stellenbosch, jossa viljellään Pinotageja ja kansainvälisiä lajikkeita. Coastal Regionin vanhin alue on Constantia, joka tuottaa aromaattisia Sauvignon blanc-lajikkeita.
Teksti: Auli Poutanen.