Avainsana-arkisto: rypälekurssi

Joensuun viiniseura Munskänkarna

Joensuun viiniseura Munskänkarnan rypälekurssi keväällä 2020

Joensuun viiniseura Munskänkarnan vuoden 2020 rypälekurssi alkoi 12.2 seitsemän opiskelijan voimin. Rypälekurssiin kuuluu teoriaosuus ja 6 tunnistettavaa rypälettä:

  • valkoviinirypäleet Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Riesling
  • punaviinirypäleet Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Syrah / Shiraz

Koulutusmateriaalit perustuvat Suomen Munskänkarnan rypälekurssiaineistoon. Kurssi kokoontuu kevään ajan joka toinen viikko, yhteensä 7 kertaa. Halukkailla on mahdollisuus suorittaa Suomen Munskänkarnan tasovaatimusten mukainen keltainen rintamerkki ja saada diplomi niin halutessaan. (Hyväksytysti suoritettu teoria- ja maistelukoe)


Vuoden 2019 tastingit, Joensuun Munska

  1. KOKOONTUMINEN

Käytiin läpi rypälekurssin teoriaosuudesta aiheita: viininviljelyn ilmasto ja lämpötila maaperä ja köynnöksen elinkaari. Tutustuttiin Chardonnay -rypäleeseen ja sokkomaisteltiin kolmea viiniä, joista kaksi oli Chardonnay-rypäleestä (100%). Kolmas joukkoon kuulumaton viini oli Sauvignon Blanc – rypäleestä (100%).

Maistellut viinit:

  1. Raimat Castell Chardonnay Organic 2018, Espanja (Katalonia), tammittamaton, orgaaninen
  2. Lourensford The Dome Chardonnay 2018, Etelä-Afrikka (Coastal Region), tammitettu
  3. Mud House Sauvignon Blanc 2018, Uusi-Seelanti (Marlborough)

2.  KOKOONTUMINEN

Rypälekurssin teoriaosuudessa käytiin läpi viiniköynnöksen kasvua, leikkaus- ja sidontatapoja. Tutustuttiin Pinot Noir -rypäleeseen ja sokkomaisteltiin kolmea viiniä, joista kaksi oli Pinoit noir-rypäleestä (100%) ja kolmas joukkoon kuulumaton viini Cabernet Sauvigonon-rypäleestä. (100%)

Maistellut viinit:

  1. Trapiche Pinot Noir Oak Cask 2017, Argentiina (Mendoza)
  2. The Storyteller Cabernet Sauvignon Organic 2017, Etelä-Afrikka (WO Western Cape)
  3. Spinyback Pinot Noir 2015, Uusi Seelanti (Nelson)

Rypälekurssi, Joensuun viiniseura Munskänkarna

3. KOKOONTUMINEN

Tällä kertaa teoriaosuudessa käytiin läpi viiniköynnöksen kasvukauden aikainen karsinta, sairauksien ja tuholaisten torjunta sekä sadon kypsyminen ja korjuu. Tutustuttiin Riesling-rypäleeseen ja sokkomaistettiin kolmea viiniä, joista kaksi oli Riesling-rypäleestä (100%) ja kolmas joukkoon kuulumaton viini Chardonnay-rypäleestä.

Maistellut viinit:

  1. Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling 2018, Chile (DO Valle del Bio-Bio)
  2. Beringer Chardonnay 2017, Yhdysvallat (Kalifornia)
  3.  Graf von Schönborn Riesling Trocken 2018, Saksa, (Rheingau)