Keväälle suunnitellut tilaisuudet:
Ma 22.2.2021 Chilen Maya -viinit ja vuosikokous, Ravintola Mirka (peruttu koronatilanteen vuoksi).
Su 28.3.2021 Ruoka ja Viini:riistaruoat, Ravintola Alba (peruttu koronatilanteen vuoksi).
To 29.4.2021 Kuohuviinit ja samppanjat, Matti Sievänen (peruttu koronatilanteen vuoksi).
Pe 21.5.2021 Kevätillallinen, Toivolan Vanha Piha, Paja (peruttu)
Marraskuun tasting pidettiin Ravintola Mirkan kabinetissa 16.11.2020 klo 18 alkaen koronatilanne huomioiden ja ohjeita noudattaen.
Seuran vaalikokouksen jälkeen aloitettiin käsittelemään illan teemaa eli Alkon verkkokaupan mahdollisuuksia tukea viiniharrastusta. Olin valinnut verkkokaupasta kuusi punaviiniä hintaluokasta 25 – 35 € , kukin viini oli eri maasta ja eri vuosikertaa. Meillä oli siis mahdollisuus verrata kypsempiä ja nuorempia viinejä rinnakkain eli vuosikertoja 2010, 2013, 2014, 2015, 2017 ja 2018.
Maistelimme aluksi kaikki viinit sokkona, tavoitteena arvioida ja analysoida viinejä ilman tietoa rypäleestä, vuosikerrasta tai alkuperämaasta. Viinien analysoinnin lomassa kerroin Alkon Verkkokauppaoppaan käytöstä, kirjautumisesta ja oma-sivun luonnistaja käyttämisestä. Tarkastelimme, miten tuotteita voidaan hakea verkkokaupasta ja millaisilla reunaehdoilla hakua voidaan helpottaa.
Seuraavaksi otimme maisteluun mukaan kypsytettyjä juustoja eli Kuusamo XO , Prima Donna ja Comtè sekä leipää. Viinit alkoivat maistua taas vähän erilaisilta.Sitten kävimme läpi viini kerrallaan, mistä se on peräisin ja mistä rypäleestä tehty. Lisäksi otin esitykseen mukaan myös kuvauksia viineistä ja valmistuksesta sikäli kuin niitä maahantuojan tai viinitilan sivuilta oli löydettävissä . Hintaa ei vielä paljastettu.
Näistä eniten pidimme Raùl Perèz La Viscaina ja Vergelegen DNA -viineistä. Kaikki viinit olivat kuitenkin mielestämme hyviä ja yhteisesti totesimme, miten antoisaa on maistella ja vertailla näin hienoja viinejä. Sovittiin, että tällä samanlaisella idealla voitaisiin järjestää tasting toisenkin kerran.
Teksti: Olli Kokkonen.
Kokoonnuimme 6.11.2020 Wanhalle Fredalle syysillallisen merkeissä.
Illan 4 ruokalajin menu:
Juurikasterriiniä, vuohenjuustomoussea, juureslastuja ja vinaigrettea
***
Tattikeittoa
***
Paistettua sorsanfileetä, madeirakastiketta, maa-artisokka-puikula -pyreetä ja hunajapaahdettua fenkolia
***
Karpalosemifreddoa ja kinuskikastiketta ja kahvi/tee
Viinit:
Välipalana katsoimme Heikki Puolakan kokoaman esityksen Chile-Argentiinan viinimatkasta. Ruoka ja viinit maistuivat ja tunnelma oli katossa.
Syksyn 2020 ensimmäinen tasting järjestettiin 16.10. pitkän korona-ajan jälkeen Jyväskylän Normaalikoululla. Tastingin aiheena oli Juha Berglundin Bordeaux’n alueelle perustaman Château Carsin -viinitilan viinit.
Tasting toteutettiin etäyhteydellä suoraan viinitilalle. Sen nykyinen viinintekijä Nea Berglund sekä yhteyshenkilömme, Travel Designer Henni Lieto-Pihlajaoja opastivat meitä läpi tastingin, kertoen viineistä nimenomaan viinintekijän näkökulmasta.
Maistoimme kuutta Carsin-viiniä:
Onnistunut ja nautinnollinen ilta!
Teksti: Auli Poutanen.
Pe 16.10.2020 klo 18 Château Carsinin viinit ja syyskokous. Paikka: Norssi.
Pe 6.11.2020 klo 18 Syysillallinen. Paikka: Wanha Freda.
Ma 16.11.2020 Alkon verkkokaupan herkut. Ravintola Mirkan kabinetti.
Pe 11.12.2020 Jouluillallinen. Paikka: Nikolainkulma. Vihreä salonki. (Peruttu koronatilanteen vuoksi)
Helmikuun tasting pidettiin 27.2. 2020 klo 18 alkaen Osuuspankin kokoushuoneella.
Illan teemana oli helmikuinen Chile–Argentiina -viinimatka, jolle osa jäsenistämme osallistui. Tutustuimme matkan viinialueisiin ja -tiloihin Heikki Puolakan esityksen johdolla. Kuulimme tuoreeltaan myös muiden matkalaisten omakohtaisia kokemuksia ja näimme valokuvia noista viinin ihmemaista.
Maistelemme seuraavat viinit:
Helmikuun tasting jäikin kevään 2020 viimeiseksi yhdistyksemme tapahtumaksi koronapandemian vuoksi. Toivottavasti syksyllä saamme toimintamme käynnistymään jälleen normaaleissa merkeissä.
Tammikuun tastingin aiheena oli italialaisia paikallisrypäleitä. Kokoonnuimme Figarowinebistrossa. Esityksen piti Jyväskylän Munskan koulutusvastaava Aimo Rissanen.
Koska Italiassa viljellään yli 350 virallisen statuksen saanutta rypälettä ja lisäksi yli 500 jollakin tapaa dokumentoitua rypälettä, maisteltavien viinien valinta oli haastavaa. Etsittiin alkuperäisiä vähemmän tunnettuja rypäleitä eri puolilta Italiaa ja tietenkin Alkon saatavuuden rajoissa. Yllättävän monta vaihtoehtoa Alkon listoilta kuitenkin löytyi. Joitakin nyt maisteltaviksi valikoituneita rypäleitä on väitetty viljellyn jo antiikin Rooman aikana (esim. Aglianico ja Fiano), mutta viimeaikaisten DNA-tutkimusten ja tiukemman historiallisen analyysin perusteella kyseinen väite on asetettu kyseenalaiseksi. Kuitenkin kaikki nyt maistellut viinit on tehty rypäleistä, joita kyseisellä alueella on viljelty satoja vuosia.
Esitys herätti vilkasta keskustelua ja viinit koettiin mielenkiintoisiksi. Valkoviineistä Fianon aromaattisuus, täyteläisyys ja hienoinen pähkinäisyys miellytti useimpia. Punaviineistä taas ”Etelän Barolo” Aglianico sai eniten ääniä. Sikakallis Freisa oli liian erikoinen ärtsyydessään, eikä saanut yhtään ääntä.
Teksti: Aimo Rissanen.
Jyväskylän Munskänkarnan jouluillallinen järjestettiin Juhlan Paikassa Ilmarisenkadulla 13.12.2019. Kokit Kirsi ja Merja olivat pyynnöstämme suunnitelleet meille ranskalaistyyppisen jouluaterian, ja maisteltavien viinien myötä saatoimme tehdä nostalgiakierroksen niille Ranskan viinialueille, joihin olemme viime vuosina tutustuneet.
Menu
Moules au vin blanc avec pain rustique
***
Paté de campagne avec sauce de cassis, pickles de champignons
***
Rouleau de dinde aux épinards, sauce au cidre de glace, haricots au beurre glacés et pommes gratinées
***
Poires pochées avec mousse à la vanille au mascarpone et mélasse du vin aux épices
Vins
Champagne Walczak Brut Prestige
David Ermel Riesling Grand Cru Rosacker
Château Moulin de Chasserat
Pfaff Gewürztraminer 2012
Marraskuun tastingiin kokoonnuimme ma 18.11.2019 Osuuspankin kokoushuoneeseen. Tilaisuuden alussa oli yhdistyksen sääntömääräinen vaalikokous.
Illan teemana olivat australialaiset ”multiregional wines”. Tastingin alusti Seppo Sneck Heikki Puolakan laatiman esityksen pohjalta.
Australiassa viinintekijät ovat tunnetusti vapaita rajoituksista, jotka esim. Euroopassa ovat ominaisia arvostetuille viineille: ne liitetään tyypillisesti luokiteltuun, yksittäiseen viinitarhaan, viinitilaan ja/tai alueeseen. Näin ei ole Australiassa, jossa on mahdollista valmistaa useilla eri alueilla kasvaneista rypäleistä sekoiteviinejä, joiden suosio on tällä hetkellä nousussa.
Maistelimme erittäin arvostettuja viinejä, jotka on tuotettu multiregionaaliseen ajatteluun nojaten:
Kevään 2020 ohjelma
Ma 27.1. Italian harvinaiset paikalliset rypäleet, Figaro Winebistro
To 27.2. Chile-Argentiina: matka kuvin ja viinein, Osuuspankin kokoustila
Su 29.3. Ruoka ja viini: metsäteema ja riistaruoat, Hotelli Alba (peruttu)
Ma 20.4. Alkon verkkokaupan herkut ja vuosikokous, Osuuspankin kokoustila (peruttu)
Pe 15.5. Kevätillallinen (peruttu)
Loppukevään tilaisuudet on peruttu koronaepidemian vuoksi.