Kirjoittajan arkistot: sirpatiensuu

Tarmo Wasenius kertoi viineistä ja krepseistä Joensuun viiniseuran kevään viimeisessä tastingissä 23.5.2025

Krepsit ja viinit

Vastaa

Kevään viimeinen Joensuun viiniseura Munskänkarnan tasting 23.5.2025 pidettiin Krepsien eli ohuiden täytettyjen lettujen ja viinien merkeissä. Viineistä ja krepseistä viiniseuralaisille kertoi Tarmo Wasenius, joka myös vastasi krepsien valmistamisesta.

Tarmo Wasenius paistaa krepsejä. Joensuun viiniseuran tasting 23.5.2025

Krepsit eroavat jonkin verran perinteisistä letuista. Krepsitaikina on ohuempaa ja ne paistetaan isossa pannussa vähän vähemmässä rasvamäärässä. Krepsit myös jätetään paistopinnaltaan vaaleammiksi kuin tavalliset letut. Krepseissä käytetään sekä makeita että suolaisia täytteitä.

Krepsien kanssa maisteltiin 6 erilaista viiniä; valkoviiniä, punaviiniä ja makeaa jälkiruokaviiniä

Maistetut viinit (vasemmalta oikealle)

  • Valkoviini Valmiñor Albariño 2024, Espanja, Calicia (Viinilehden vuoden 2025 valkoviini)
  • Valkoviini Tyrrell’s Hunter Valley Semillon 2024, Australia, New South Wales
  • Punaviini Lan Gran Reserva 2017, Espanja, Rioja
  • Punaviini Luigi Bosca De Sangre Malbec 2021, Argentiina, Mendoza
  • Makea valkoviini Grand Tokaj Late Harvest 2022, Unkari, Tokaji
  • Makea valkoviini NES Passito di Pantelleria 2022, Italia, Sisilia

Viiniseuran jäseniä karahvikaveritastingissa

Karahvikaveripäivä ja kevään 2025 uutuusviinejä

Vastaa

Karahvikaveripäivää pidettiin 23.4.2025. Viiniseuran jäsenillä oli mahdollisuus tuoda kavereita tutustumaan Joensuun viiniseuran tastingiin. Tastingissa maisteltiin kevään 2025 uutuusviineja, jotka oli valittu Alkon erikoiseristä. Yhteisenä nimittäjä viineille oli ”suomalaisuus”; viinien tekijät ja viinitilojen omistajat olivat syntyperältään suomalaisia.

Viiniseura Munskänkarna tastingissa maisteltiin Alkon kevään 2025 uutuusviinejä.
Juha Tiensuu esitteli kevään uutuusviinejä.

Maistetut viinit:

  • Kuohuviini Sukula Alta Langa Extra Brut 2021 (Italia, Piemonte, viinitekijä Riikka Sukula)
  • Valkoviini Sora Martinborough Riesling 2023 (Uusi-Seelanti, Martinborough, viinintekijä Outi Jakovirta)
  • Valkoviini Baron de Montfaucon Cotes du Rhone Blanc 2023 (Ranska, Rhone, viinintekijät Rodolphe ja Mari de Pins)
  • Punaviini Clos Alkio Flor Silvestre 2021 (Espanja, Priorat, viinitilan omistaja Mikko Alkio)
  • Punaviini Chateau Puybarbe Archipel 2020 (Ranska, Bordeaux, viinitilan omistajat Riku ja Anna Väänänen)
  • Punaviini Candialle Ciclope Rosso Toscano 2014 (Italia, Chianti Classico, Viinitilan omistajat ja viinintekijät Jarkko ja Josephin Peränen)

Parhaimmat arvioinnit viiniseuralaisilta ja kavereilta sai jo kohtalaisen ikääntynyt punaviini Candialle Ciclope Rosso Toscano 2014.