Avainsana-arkisto: Joensuun viiniseura Munskänkarna

Välimeren alueen viinit, 6 viiniä 2 valkoista 3 punaista ja yksi rosee, viiniseura Joensuun Munskänkarna

Tasting: Välimeren alueen viinit ja oliivit

Vastaa

Lokakuun- 25 tastingissä aiheena oli historiallinen katsaus viininviljelyn leviämisestä Välimeren alueella. Lisäksi viinien kanssa maisteltiin Välimeren alueella kasvatettuja ja kypsytettyjä oliiveja.

Joensuun viiniseura Munskänkarnan lokakuun -25 tasting Välimeren alueen viineistä ja oliiveista. Tarmo Wasenius kertoi oliivien kypsytyksestä ja Juha Tiensuun oli valinnut illan maisteltavat viinit.
Tarmo Wasenius (oik.) kertoi oliiveista ja niiden kypsytyksestä. Juha Tiensuu oli valinnut illan maisteltavat viinit. (kuva: Anne Hynynen)
Välimeren alueen viinit, 6 viiniä 2 valkoista 3 punaista ja yksi rosee, viiniseura Joensuun Munskänkarna
(Kuva: Anne Hynynen)

Maistellut viinit (vasemmalta oikealle):

  • Rosee Villa Moncigale Coteaux D’Aix-en-Provence Rosé 2023, Provence, Ranska
  • Punaviini Mesquida Mora Sincronia negre 2022, Mallorca, Espanja
  • Punaviini Argiolas Costera 2022, Sardinia, Italia
  • Punaviini Turasan Kalecik Karasi 2019, Turkki
  • Valkoviini Klados White Diva 2022, Kreeta, Kreikka
  • Valkoviini Chateau Musar White 2018, Libanon

Viiniseuralaisten suosikiksi nousi Sardinian saarelta kotoisin oleva Cannonau-rypäleestä valmistettu yrttinen ja marjainen punaviini, Argiolas Costera 2022.

Tarmo Wasenius kertoi viineistä ja krepseistä Joensuun viiniseuran kevään viimeisessä tastingissä 23.5.2025

Krepsit ja viinit

Vastaa

Kevään viimeinen Joensuun viiniseura Munskänkarnan tasting 23.5.2025 pidettiin Krepsien eli ohuiden täytettyjen lettujen ja viinien merkeissä. Viineistä ja krepseistä viiniseuralaisille kertoi Tarmo Wasenius, joka myös vastasi krepsien valmistamisesta.

Tarmo Wasenius paistaa krepsejä. Joensuun viiniseuran tasting 23.5.2025

Krepsit eroavat jonkin verran perinteisistä letuista. Krepsitaikina on ohuempaa ja ne paistetaan isossa pannussa vähän vähemmässä rasvamäärässä. Krepsit myös jätetään paistopinnaltaan vaaleammiksi kuin tavalliset letut. Krepseissä käytetään sekä makeita että suolaisia täytteitä.

Krepsien kanssa maisteltiin 6 erilaista viiniä; valkoviiniä, punaviiniä ja makeaa jälkiruokaviiniä

Maistetut viinit (vasemmalta oikealle)

  • Valkoviini Valmiñor Albariño 2024, Espanja, Calicia (Viinilehden vuoden 2025 valkoviini)
  • Valkoviini Tyrrell’s Hunter Valley Semillon 2024, Australia, New South Wales
  • Punaviini Lan Gran Reserva 2017, Espanja, Rioja
  • Punaviini Luigi Bosca De Sangre Malbec 2021, Argentiina, Mendoza
  • Makea valkoviini Grand Tokaj Late Harvest 2022, Unkari, Tokaji
  • Makea valkoviini NES Passito di Pantelleria 2022, Italia, Sisilia