Kevään viimeinen Joensuun viiniseura Munskänkarnan tasting 23.5.2025 pidettiin Krepsien eli ohuiden täytettyjen lettujen ja viinien merkeissä. Viineistä ja krepseistä viiniseuralaisille kertoi Tarmo Wasenius, joka myös vastasi krepsien valmistamisesta.
Krepsit eroavat jonkin verran perinteisistä letuista. Krepsitaikina on ohuempaa ja ne paistetaan isossa pannussa vähän vähemmässä rasvamäärässä. Krepsit myös jätetään paistopinnaltaan vaaleammiksi kuin tavalliset letut. Krepseissä käytetään sekä makeita että suolaisia täytteitä.
Maistetut viinit (vasemmalta oikealle)
- Valkoviini Valmiñor Albariño 2024, Espanja, Calicia (Viinilehden vuoden 2025 valkoviini)
- Valkoviini Tyrrell’s Hunter Valley Semillon 2024, Australia, New South Wales
- Punaviini Lan Gran Reserva 2017, Espanja, Rioja
- Punaviini Luigi Bosca De Sangre Malbec 2021, Argentiina, Mendoza
- Makea valkoviini Grand Tokaj Late Harvest 2022, Unkari, Tokaji
- Makea valkoviini NES Passito di Pantelleria 2022, Italia, Sisilia
