Rhône-teema jatkui helmikuun maistelutilaisuudessa Pöllöwaarissa. Aiheena oli Rhônen viinien haastajat uudessa maailmassa. Aiheeseen johdattelivat Heikki ja Marjatta Puolakka.

Vuosi aloitettiin perinteisesti Figaron Viinibistrossa. Mukana oli peräti 32 jäsentä. Tastingia edelsi luento viininviljelystä uusille rypälekurssin osallistujille.

Illan aiheena oli Rhônen viinit, johon Viinilehden kouluttaja ja kolumnisti Mika Vanne meitä johdatteli. Mika piti meille erilaisen tastingin, joka aloitettiin analysoimalla ja luonnehtimalla illan viinit seikkaperäsesti. Tämä oli meille mielenkiintoinen uusi tapa oppia arvioimaan viinejä erilaisesta näkökulmasta kuin aikaisemmin. Mika kertoi Rhônen viinialueista, maaperästä ja rypäleistä sekä illan aikana maisteltujen viinien tuottajista. Ilta oli maukas ja keskustelu vilkasta.

Illan tasting-viinit:

• Chateau du Trignon 2009, Jèrome Quiot, AC Côtes du Rhône, Grenache 70 %,Syrah 15 %, Mourvèdre 15 %
• Rasteau 2009, Chapoutier, AC Côtes du Rhône Villages Rasteau, Grenache 80 %, Syrah 20 %, Alko 412927
• Les Cornuds 2008, Famille Perrin, AC Vinsobres, Syrah 50 %, Grenache 50 %
• La Maurelle 2008, Skalli, AC Crozes-Hermitage, Syrah 100 %
• Les Jumelles 2006, Paul Jaboulet Aîné, AC Côte-Rôtie, Syrah 100 % , Alko 422797
• Le Chant des Griolles 2009, Paul Jaboulet Aîné, AC Muscat de Beaumes-de-Venice, Muscat Blanc à Petit Grain 100 %

Illan lopuksi Joachim teetti osallistujilla mielipidekyselyn koskien tulevien tastigien aiheita ja paikkoja sekä seuraavaa viinimatkaa Euroopan alueelle.

Joulukuun tasting – 7.12.2012

Syyskausi lopetettiin siellä missä aloitettiinkin eli Pöllöwaarissa. Meille oli kotoisasti katettu koko entisen Ransakalaisten Korkojen sali jonne meitä oli saapunut 28 iloista viinin ja ruuan ystävää nauttimaan Pöllöwaarin upeasta joulubuffeesta sekä pöytiin tarjoilluista pää- ja jälkiruuista. Aloitimme illan Argentiinalaisella Humberto Canalen Extra Brut kuohuviinillä, joka oli kotoisin Rio Negrosta Patagoniasta – Argentiinan ”lapista.” Tämä aromikas ja raikas kuohuviini on tehty pullokäymisellä ja siinä on käytetty 50% Semillon, 30% Pinot Noir, 10% Sauvignon Blanc ja 10% Merlot rypäleitä.

Ulla Häkkinen esitteli meille illan tarjoilut, jonka jälkeen pääsimme herkuttelemaan joulupöydän antimilla katajanmarjasnapsit kyytipoikana. Pääruokavaihtohtoja löytyi kuhasta, porosta ja härästä sopivien lisukkeiden ja kastikkeiden kera. Pääruuan jälkeen jotkut nautiskelivat pari senttiä kylmää calvadosta ja juustoja. Ulla oli varannut meitä varten pullon Grahamsin vuoden 1966 vuosikerta Port viiniä, jonka hän ”korkkasi” katkaisemalla kaulan tulikuumien pihtien avulla. Hienosti kaula napsahti poikki. Jälkiruokana tarjottiin tuorejuustokakkua, lakkakastiketta, vadelmasorbettia ja vadelmacrumblea Uusi-Seelantilaisen valkoviiniä. Villa Maria-viinitilan 50 v. kunniaksi Noble Riesling 2011.

Alla vielä joulupöydän herkkuvalikoima ja illan viinit:

Gau-Odernheimer Weissburgunder Trocken 2011
Qualitätswein Rheinhessen, Weingut Becker Landgraf, Saksa / Germany, organic
”Tila tunnetaan myös nimellä J2, joka juontaa viinintekijäpariskunnan nimistä, Johannes ja Julia. Tila on intohimoinen projekti modernilla näkemyksellä, kuitenkaan pitkiä perinteitä unohtamatta. Poikkeuksellisen täyteläinen Weissburgunder, joka saa luonnetta kevyestä tammikypsytyksestä. Kypsä hedelmäisyys saa eloisuutta raikkaasta hapokkuudesta, joka kantaa makua pitkään.”

Liha- ja riistapääruuille 16cl:
Pesquié Terrasses 2010
AC Côtes du Ventoux, Rhône, Château Pesquié, Ranska / France
”Grenache- ja Syrah-lajikkeista sekoitettu viini vähemmän tunnetulta Etelä-Rhônen ala-alueelta Ventouxsta. Alue sijaitsee Alppien ja Välimeren ilmaston rajavyöhykkeellä, joka takaa pitkän, kuivan ja sopivan viileän kasvukauden. Tämä tekee viineistä gastronomisesti erittäin monikäyttöisiä.”

Marraskuun tasting – 19.11.2012

Teema: Makeat viinit
Asiantuntija: Helena Rantasuo
Paikka: Metso, Rautpohja

Marraskuun tasting-ilta oli omistettu makeille valkoviineille jotka monipuolisuudessaan sopivat erilaisten jälkiruokien seuraksi, mutta myös alkudrinkkeinä tai muuten vaan seurustelun ohella lipiteltävinä. Makeat valkoviinit ovat herkullisia nautittuna kunnolla viilennettynä.

Illan vankan teoriaosuuden tarjoili meille Helena. Saimme kuulla paljon uutta mielenkiintoista viinien valmistuksesta. Helena perehdytti meidät erityyppisten makeiden viinien valmistusmenetelmiin kuten esim. Botrytis cinerea jalohomeen rusinoimista rypäleistä valmistetut Sauternes ja trockenbeerenauslese. Jalohome esiintyy tarhoilla missä joen tai järven läheisyys aikaansaa sumuiset olosuhteet. Hyvin kypsinä korjatuista rypäleistä tehdään myös Beerenauslese ja Late Harvest tyyppisiä valkoviinejä. Muulla tavalla rusinoiduista rypäleistä tehdään makeita viinejä kuten Tokaji, jota maistelimme illan aikana. Oma tyyppinsä on Icewine, joka edellyttää riittävän kylmän, vähintään -8 C pakkasyön, jotta rypäleet voidaan korjata ja puristaa jäätyneinä.

Makeiden viinien suosikkiäänestys osoitti että mieltymykset hajaantuivat, mutta yksimielisiä olimme kuitenkin siitä, että Château d’Yquem oli illan paras viini. Saimme tutustua myös uuteen rypäletuttavuuteen Australialaisen Brown Brothers Orange Muscat & Flora viinin yhteydessä. Flora on Gewurtztraminer ja Semillon rypäleiden risteytys.

Viinien kanssa herkuttelimme Marja-Leena Pekkalan valmistamilla Macaron-leivoksilla joissa täytteenä oli sinihomejuustoa ja omena- ja raparperihilloketta.

Lokakuun tasting – 22.10.2012

Teema: Viinin ja ruoan yhdistäminen
Asiantuntija: Helena Rantasuo ja Olli Kokkonen
Paikka: Makumaa

Lokakuussa meillä olikin erilainen tasting-ilta, kun Helena Rantasuo oli lupautunut valistamaan meitä ruoan ja viinin harmooniseen yhdistämiseen. Helena kertoi hyvin monipuolisesti ja kiinnostavasti esityksessään maistamiseen liittyviä asioita. Tutustuimme perusmakuihin ja myös umamiin, josta Helenalla oli maistiaisena englantilainen Marmite tahna joka on hiivauutetta ja siinä umamin eli eräänlaisen herkullisuuden maistaa hyvin. Helena kertoi myös siitä, miten eri ruoan valmistustavat ja erityisesti hapot ja suolaisuus vaikuttavat siihen, miltä viini maistuu. Kävimme pikaisesti läpi erityyppisiin ruokiin sopivat viinit ja maailmalla paikallisesti kehittyneet klassikkoparit. Totesimme vielä juuston, jouluruokien, suklaan ym. haasteet viinille sekä sen, miten sampanja ja kuohuviinit soveltuvat ruokajuomaksi. Ehkäpä jo ensi vuoden 15 vuotisjuhlassa voisimmekin kokeilla näitä juomina läpi aterian.

Viinin maistelu aloitettiin tutustumalla Vinho Verde valkoviiniin ja palauttelimme hiukan mieliin Portugalin matkamme kokemuksia. Punaviininä oli myös vierailemamme Quinta do Crasto’n Crasto Douro. Makumaan emäntä oli valmistanut kala- ja lihamaistiaisia sekä muutamia kastikkeita niin, että loppuillan aikana saimme testailla eri vaihtohehtoja kolmen erilaisen valkoviinin ja kolmen erilaisen punaviinin kanssa. Viinin ja ruoan kirvoittamina tunnelma kehittyi mukavasti ja keskustelu oli vilkasta. Toivottavasti tämä oli rohkaiseva askel eteenpäin viinin ja ruoan yhteensovittamisessa. Yhteenvetona voidaan todeta että ruoka voidaan sovittaa kastikkeilla, valmistustavalla, suolaisuudella, hapokkuudella ja mausteilla melkein minkälaisen viinin kanssa tahansa.

Lopuksi maistelimme Old Invalid’ä eli Sandeman Ruby Port viiniä yhdessä Aura Gold sinihomejuuston ja tumman suklaan kanssa.

Syyskuun tasting – 20.9.2012

Teema: Portugalin viinit
Asiantuntija: Jukka Panttila Interbrands Wines & Spirits Oy (mukana myös Marko Timonen)
Paikka: Pöllöwaari
Ylimääräisenä ohjelmanumerona Uuden Seelannin kuohuviiniuutuudet ja yhden viinin maistelu.

Portugalisia viinejä oli maistelussa seitsemän: yksi valkoviini, yksi punaviini ja loput portviinejä. Kunkin viinin valmistajan esittelyt löydät esittelytekstin lopusta.

Syyskauden avaus ja ensimmäinen tasting oli Pöllöwaarin kellarikabinetissa 20.9.2012 klo 18-30. Meitä oli paikalla 22 henkilöä. Uudet jäsenet Johanna ja Markki Palve saivat tastevin-kupin ja nauhan. Sinikka Pihlajallle luovutettin pinssi ja kunniakirja rypälekokeen suorittamisesta. Olli kertoi Uuden Seelannin kuohuviiniuutuuksista. Maisteltiin Saint Clair Family Estaten kuplivaa eli Vicar`s Choise Bubbles. Tässä pullossa on uuden tyyppinen muovinen suljin joka voidaan sulkea tarvittaessa uudelleen. Viini on kuohuviinille harvinaisesti tehty Sauvignon Blanc rypäleistä. Tosin tämä ”bubbling wine” on painetankissa hiilihapotettu valkoviini. Viinissä tuntui rypäleelle tyypillinen hedelmäisyys, meloni ja mustaherukan lehti. Raikas janojuoma! Katso liitteestä Ollin tekemä hteenveto uutuksista ja ym. viinien esittely.

Illan varsinaisena teemana oli Portugalin viinit joista meille kertoi Jukka Panttila Interbrands Wines & Spirits Oy:stä. Myös Marko Timonen oli mukana. Jukka johdatteli meidät pohjalaisella huumorilla höystettynä Douro-jokilaakson hulppeisiin maisemiin esityksellään Porton, Villanova de Gaian ja vuoristoviiniviljelyn puitteista. Douro-jokilaakso on maailman laajin vuoristoviinalue ja sellaisenaan myös kaunein. Viininviljelyssä joudutaan edelleen turvautumaan käsityöhön sekä viljelysten että sadonkorjuun suhteen. Vanhoja perinteitä vaalitaan vaikkakin jaloilla poljenta on moderneilla tiloilla korvattu tarkoitukseen kehitetyillä koneistoilla. Perinteiset rypälelajikkeet ovat edelleen käytössä.

Maistelimme aluksi Altano 2010 valkoviiniä ja Post Scriptum 2008 punaviiniä. Loppuaika keskityttiin sitten port-viineihin monipuolisesti. Monelle uusi kokemus oli Grahams 10 year Tawny Port viilennettynä, joka oli positiivinen miellyttävä kokemus. Jukka rohkaisikin nauttimaan port-viiniä ympäri vuoden ja muutenkin kuin alkudrinkkinä tai sinihomejuuston kanssa. Port-viini sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Jukka esitteli myös dekantointia suppiloa käyttäen tai ilman sekä vanhojen hauraiden korkkien avaamiseen soveltuvaa haarukkaa.

Alla olevissa liitteissä on kunkin maistellun viinin kuvaukset valmistajan esittelemä. Crahams 10 year old Tawny esittely on Ollin esityksessä.

Kevätillallinen Vesilinnassa 25.5.2012

Kevätkauden päättäjäisiä kokoonnuttin viettämään Harjun huipulle Vesilinnan torniin kauniissa kevätsäässä. Illan aluksi Pirjo Oksanen kertoi kuulumisia Brüm’n viinitilalta, jota hän yhdessä miehensä kanssa hoitelee. Siinä ohessa maistelimme terassilla kevättuulessa Cascina Cucco Spumante Chardonnay Brut kuohuviiniä. Hedelmäinen hieman kehittynyt kuiva kuohuviini maistui!

Illan menu ja viinit:

Parsaa Hollandaise
SA. Prüm Pinot Blanc 2008
***
Paistettua siikaa, kevätporkkanapyreetä ja korvasienikastiketta
SA Prüm Wehlener Sonnenuhr 2005 Alte Reben Spätlese
***
Persikkamoussea krokanttikorissa, paistettua ananasta
SA Prüm Wehlener Sonnenuhr 2000 Beerenauslese
***
Kahvi/ tee

Pirjo ehtikin kertomaan kustakin ruoakalajista ja viinistä meille tarjoilun ohessa. Erikoisen ihastuneita olimme pääruoan kanssa nautittuun vuoden 2005 Wehlener Sonnenuhr Alte Reben Spällese -viiniin. Tämä vanhojen köynnösten rypäleistä tehty viini on kunniakkaasti nimetty tilan tarhoilla olevan vanhan aurinkokellon mukaan. Myös jälkiruoan kanssa tarjottu kypsä vuoden 2000 Beerenauslese oli ihana herkku. Vesilinnan uuden keittiömestarin Lotta Hirvasen laittamat herkut, hyvät viinit ja mukava seura pitivät mielialat korkeina ja ilta kului rattoisasti.

Tasting 4 – 16.4.2012

Huhtikuun tasting -iltaa vietimme 27 henkilön voimin Viinibistro Figarossa 16.4.2012. Illan teemana oli Uusi Seelanti. Meillä olikin oiva tilaisuus saada perusteellista tietoa Uuden Seelannin viinituotantoalueista, ilmastosta ja maaperästä sillä illan juontaja James Hull on opiskellut viininvalmistusta ja -viljelyä Marlborough:ssa ja myös työskennellyt viinitilalla siellä sekä Australiassa 4 vuotta ennen muuttamistaan Suomeen.

Maisteltavana viineinä oli neljä valkoista ja kaksi punaista viiniä Figaron kellarilistalta:

* Mud House Pinot Gris, Marlborough
* AND CO Sauvignon Blanc, Hawkes Bay
* Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc, Marlborough
* Seifried Gewürtztraminer
* Mud House Swan Pinot Noir, Central Otago
* Sileni Cellar Selection Shiraz

Valkoviineistä illan suosituin oli Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc, joka sai 14 ääntä.
Mud House Pinot Gris sai 8 ja AND CO Sauvignon Blanc 4 ääntä.

Punaviinestä jakamattoman suosion sai Mud House Swan Pinot Noir, joka osoittautui varsinaiseksi makupommiksi. Viini on ihanan marjainen ja silkkinen eikä ihme, että Jameskin oli menettänyt sydämensä sille niinkuin me kaikki muutkin.

Tasting 3 – 19.3.2012

Maaliskuun tasting-ilta toteutettiin Pöllöwaarissa. Tilaisuuteen osallistui 23 henkilöä.

Illan teemana oli Vuoden viinikilpailu 2012, jonka alusti Joni Vilppunen.

Ilta aloitettiin Vuoden viiniksi valitulla Sampanjalla Pannier Brut Selection. Kyseessä on runsaanmakuinen sampanja, jossa on vahva hunajainen paahtoleivän ja mantelin aromi. Hyvä hintalaatusuhde. Viini myydään 0,375 l pulloissa. Lopuksi maisteltiin kahta valkoviiniä ja neljää punaviiniä, jotka olivat menestyneet hyvin tänä vuonna. Viinit on esitelty ja luonnehdittu oheisessa esityksessä. Eniten pidimme Mallorcalaisesta luomuviinistä Pedra de Binissalem Negre 2009 (9 ääntä) ja Amarone della Valpolicella Classico I Castei 2007 (14 ääntä).

Tasting 2 – 20.2.2012

Helmikuun tasting-ilta toteutettiin Makumaassa. Iltaan osallistui 29 henkilöä.

Illan teemana oli Chilen huippuviinit. Alustajana toimi Annastiina Jäppinen Winestate Oy:stä.

Chile on poikkeuksellisen sopiva viininviljelyyn ja sieltä löydetään jatkuvasti uusia joko ilmaston tai maaperän kannalta erilaisia alueita eri rypälelajikkeiden viljelyyn. Chilen ilmasto mahdollistaa hyvin myös luomutuotannon, koska perinteisiä viininviljelyä häiritseviä tuholaisia tai kasvitauteja ei esiinny.

Ilta aloitettiin maistamalla Torresin uutuutta Santa Digna Estelada Rose kuohuviiniä, joka on valmistetty perinteisellä menetelmällä Chilen alkuperäisestä Pais-rypäleestä ja joka on jäänyt uusien lajikkeiden varjoon. Mielenkiintoisen hedelmäinen raikas kuohuviini.

Toisena maisteltiin Torresin Manso de Valasco, vuosikertaa 2007, joka on heidän Chileläinen vastine Mas La Planalle. Tuhti Cabernet Sauvignon viini, jossa monipuolinen pitkä suutuntuma sisältäen minttua ja kaakaotakin. Viini on nimetty Curicon maakunnan perustajan entisen Chilen Kuvernöörin kunniaksi.

Kolmantena maistelimme Cono Sur Pinot Noir 2010 ja sen jälkeen Ocio Pinot Noir 2009, joka on Cono Suŕn maailmalla mainetta ja kunniaa saanut viini. Ocio on mausteinen, kukkainen ja marjainen Pinot Noir viini, jossa pehmeät tanniinit.

Lopuksi maistelimme Rotchildin Escudo Rojo 2009 vuosikertaa ja sokerina pohjalla Almaviva 2008. Almaviva on Yksi Chilen ikoniviineistä joka on Bordeaux Blendiä vastaava viini joka on ko. viinitilan ainoa tuote. Rypäleet Cabernet Sauvignon 66 %, Carmenere 26 % ja Cabernet Franc 8 % antavat syvän hienon aromin missä on mustaherukkaa, mansikkaa ja karhunvatukkaa. Kypsytyksessä makuun on tullut myös kahvia, lakritsaa ja mausteisuutta. Hieno arvokas viini.

Tasting 1 – 23.1.2012

Vuoden 2012 ensimmäinen tasting pidettiin vuoden vaihteessa avatussa Figaro Winebistrossa.

Illan aiheena oli Bordeaux-blendit ympäri maailman ja aihe kiinnosti monia. Meitä oli ennätykselliset 27 osanottajaa. Illan juonsi Miia Sironen Ollin ja Heikin tekemän esityksen pohjalta. Tutustuimme lyhyesti Bordeaux`n viinin tuotantoalueeseen ja Meritage Alliance`n sekä blendeissä sallittaviin rypälelajikkeisiin.

Maisteltavat viinit olivat:

* Château de Seguin Cuvée Prestige 2007, Bordeaux , Ranska
* Château Potensac 2004, Bordeaux, Ranska
* Pares Balta Mas Elena 2008, Katalonia, Espanja
* Meerlust Rubicon 2007, Stellenbosh, Etelä-Afrikka
* Geyser Peak Reserve Alexandre Meritage 2006, Kalifornia, USA
* Château Ksara 2006, Libanon

Ylivoimainen suosikki osanottajien mielestä oli Geyser Peak Alexandre Reserve Meritage joka sai peräti 17 ääntä. Toiseksi suosituin oli Pares Balta Mas Elena saaden 5 ääntä.

Pikkujouluillallinen Figarossa 9.12.2011

Vuoden toimintamme huipentui Jyväskylän Munskänkarnan osalta pikkujouluillalliseen Figarossa.

Pikkujouluilllallisen tervetuliaisjuomana oli alkoholiton glögi, josta yritimme tunnistaa mistä glögi oli valmistettu.

Alku- ja pääruuan kanssa nautimme kahta erilaista viiniä seuraavista:

Valkoviinit
John topf Grüner Veltliner Strassertal, Eric Louis Sancerre Blanc
Columbia Winery Small Lot Riesling

Punaviinit
Gracia Reserva Lo Mejor , Chateau Musar Jeune , Cosme Palacio Tempranillo
Stephane Brocard Bourgogne Pinot Noir

Jälkiruokaviini: Huxelrebe Auslese Bio Lorenz (luomuviini.)

Pikkujoulumenu (pdf 248 KB)

Tasting 8 – 14.11.2011

Marraskuun pimenevässä illassa tutustuimme Argentiinan laatuviinien tuottajiin ja heidän viineihinsä. Aiheeseen meidät vei Heikki ja Marjatta Puolakka sekä Olli Kokkonen.

Tasting 7 – 13.10.2011

Tastingin aiheena oli Itävallan viinit. Alustajina Kristian Raitasalo ja Nappe Andler, Winehouse.

Paikka: Makumaa

Tasting 6 – 26.9.2011

Syyskuun illassa kuulimme kestävän kehityksen viiniviljelystä: luomuviinituotannosta, reilunkaupan toiminnasta ja siitä miten eräät viinitilat ottavat huomioon hiilijalanjäljen. Asiantuntijana oli Teemu Kuusisto Winestate Oy:stä.

Maistelimme seuraavia viinejä:
Valkoiset
Cono Sur Organic Chardonnay, Chile (luomuviini, Alko,tilausvalikoima)
Torres Nerola Blanco Organic, Espanja (luomuviini, Alko, tilausvalikoima)

Punaiset
Cono Sur Organic Pinot Noir, Chile (luomuviini, Carbon Neutral, Alko, tilausvalikoima)
Gerard Bertrand B:Bon Cabernet Sauvignon-Merlot, Ranska (luomu, Alko)Torres Nerola Tinto, Organic, Espanja (luomu, Alko, tilausvalikoima)
Torres Santa Digna (Fair For Life, Alko)

Tasting 5 – kevätillallinen 27.5.2011

Perinteinen kevätillallinen nautittiin Päijänteen rannalla Korpilahdella Korpilassa. Herkullisen menun suunnitteli keittiömestari, restonomi Arto Hakanen, Fazer Food Servicestä.

Kevätillallisen menu (pdf 106 KB)

Tasting 4 – 19.4.2011

Tastingissa tutustuttiin tummiin rypäleisiin.

Tasting 3 – 21.3.2011

Tastingissa tutustuttiin vaaleisiin rypäleisiin. Illan aikana maisteltiin Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ja Gewürztraminer -rypäleistä tehtyjä viinejä.

Tasting 2 – 15.2.2011

Helmikuun tasting järjestettiin ravintola Pöllöwaarissa. Tilaisuuden alustuksen piti Marko Timonen joka esitteli meille Chilen viininviljelyolosuhteita ja Concha Y Toron perinteikästä viininvalmistuksen historia ja nykypäivää. Concha Y Toro sponsoroi mm. Manchester United jalkapalloseuraa ja on Chilen suurimpia tuottajia. Concha Y Torolla on myös tuotantoa Argentiinassa.

Tasting 1 – 17.1.2011

Vuoden ensimmäisessä illassa saimme tutustua Sisilian ja Sardinian viineihin. Tapio Mesikämmen, Enoteca Fennia, kertoi Sisilian ja Sardinian viinin valmistuksen historiaa ja olosuhteita.

Sisilia on ilmaston, auringonvalon ja maaperän kannalta ihanteellinen paikka viinin tuotantoon. Sardinia on sijaintinsa takia saanut paljon vaikutteita myös Espanjan suunnalta ja nämä kaksi saarta ovatkin itse asiassa hyvin erilaisia viinikulttuuriltaan. Sisiliassa on 1990-luvulta lähtien panostettu paljon uuteen tekniikkaan ja sinne on istutettu myös paljon kansainvälisiä lajikkeita kuten Syrah ja Chardonnay. Sardiniassa sen sijaan luotetaan paikallisiin lajikkeisiin ja vaalitaan perinteitä. Myös lukuisat lammaslaumat saarilla osallistuvat viinien aromimaailman monipuolistamiseen kuljettaessaan vuorilta syömiään yrttejä lannoitteeksi viinitarhoille.

Viinit edustivat hyvin paikallista laatua ja olivat kaikki mielenkiintoisia. Jotkut viineistä kuten Sisilialainen Angimbe, jossa paikallinen Insolia-rypäle hallitsevana ja Scialo Nero dÀvola/Syrah saivat ihastuneita arvioita. Lopuksi maisteltiin italialaista ja ranskalaista juustoa punaviinien kanssa.

Enoteca Fennia on Saksassa rekisteröity italialaisten viinien nettimyyntiyritys. Verot hoitaa Tapio Mesikämmen suomen verottajalle, joten kaupankäynti on laillista ja turvallista. Keskustelimme myös erilaisista mahdollisuuksista hankkia viinejä yhteisostoina, jolloin rahtikustannukset halpenevat.

Pikkujouluillallinen ja tasting 9  – 4.12.2010

Vuoden viimeinen tasting vietettiin herkullisen pikkujouluillallisen kera Makumaassa.

Tasting 8 – 15.11.2010

Luminen marraskuun tasting pidettiin Ravintola Pöllöwaarin idyllisessä ilmapiirissä. Illan aikana tutustuttiin kahdeksaan eri portviiniin. Asiantuntijana oli Yrjö Karjalainen.

Tasting 7 – 25.10.2010

Lokakuun iltaa vietettiin Pinot Noir rypäleen parissa. Illan alusti Olavi Kokkonen.

Tasting 6 – 20.9.2010

Marjatta ja Heikki Puolakka johdattelivat makumatkalle Burgundin alueeseen ja viineihin.

Perinteinen kevät-illallinen 21.5.2010

Toukokuinen kevät-illallinen nautittiin Ravintola Figarossa.

Illan menu (pdf 124 KB)

Tasting 4 – 14.4.2010

Tastingin aiheena oli Itävallan viinit, joita esitteli Johannes Brunner.

Tasting 3 – 16.3.2010

Maaliskuun tastingin aiheena oli suklaa ja viini. Alustajana toimi Helena Rantasuo. Kokoonnuimme Jyväskylän ammattikorkeakoulun tiloihin Lutakon kampukselle. Tilaisuuteen osallistui 24 henkilöä.

Maistellut suklaat ja viinit

• Pandan valkosuklaa & De Bortoli Gewüztraminer Riesling, Australia
• Pandan maitosuklaa & Trivento Reserve Malbec, Argentiina
• Fazerin valko- ja maitosuklaa & Viña Maipo Cabernet Sauvignon Reserva, Chile
• Fazerin tummasuklaa & Jim Barry The Lodge Hill Shiraz 2007, Australia

Vuosikertasuklaat:

• Valrhona Ampamakia 2009, Madagascar
• Valrhona Palmira Criollo 2009, Venezuela
• Valrhona Gran Couva Trinitario 2009, Trinidad

Viini: Muscat Rougexclusif, AC Muscat de Beaumes de Venise, Ranska.

Lisäksi kaikkien suklaiden kanssa maisteltiin makeaa Portugalilaista Taylor’s Late Bottled Vintage Port -viiniä.

Tasting 2 – 15.2.2010

Olavi Kokkonen alusti helmikuista tasting-iltaa ravintola Pöllöwaarissa. Aiheena oli Argentiinan viinit. Tastingiin osallistui 19 henkilöä.

VAKIOVALIKOIMA, Punaviinit, Argentiina, Mendoza Trapiche Tempranillo, 0,75 l, 7,99 euroa Täyteläinen, notkea, kypsän mansikkainen, orvokkinen, hennon yrttinen Rypäleet: Tempranillo (100 %) Sokeri: 6,0 g/l Tuotenumero: 445747

VAKIOVALIKOIMA, Punaviinit, Argentiina, Mendoza Paula Syrah, 0,75 l, 9,49 euroa Täyteläinen, notkea, tumman marjainen, runsaan vaniljainen, tamminen Rypäleet: Syrah (100 %) Tuotenumero: 405507

VAKIOVALIKOIMA, Punaviinit, Argentiina, Mendoza Norton Barrel Select Malbec, 0,75 l, 9,89 euroa Täyteläinen, notkea, kypsän marjainen, mausteinen, kevyen tamminen Rypäleet: Malbec Tuotenumero: 464277

VAKIOVALIKOIMA, Valkoviinit, Argentiina, Mendoza Lurton Tierra de Luna Torrontés, 0,75 l, 7,97 euroa Kuiva, hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, kevyen yrttinen, kukkea Rypäleet: Torrontés Tuotenumero: 572417

VAKIOVALIKOIMA, Valkoviinit, Argentiina, Mendoza Alamos Chardonnay, 0,75 l, 9,98 euroa Kuiva, hapokas, trooppisen hedelmäinen, kypsän sitruksinen, tamminen Rypäleet: Chardonnay (100 %) Sokeri: 5,0 g/l Tuotenumero: 570287

TILAUSVALIKOIMA, Punaviinit, Argentiina Kaiken Ultra Malbec, 0,75 l, 17,98 euroa Täyteläinen, notkea, aromikas, nahkainen Tuotenumero: 935847

Tasting 1 – 18.1.2010

Tammikuun tasting-iltaa vietettiin maanantaina 18.1.2010 klo 18.30 alkaen Marttalassa.
Illan alustajana toimi viinin maahantuoja Henry Bamberg, Oy Arwid Nordqvist Finland Ab.
Tilaisuuteen osallistui 25 henkilöä. Maisteltavia viinejä oli peräti 10.

Arvio valkoviineistä – Heikki Puolakka

Tasting 9/2009

Britta Schneider esitelmöi australialaisista viineistä.

Tasting 4/2009

Viinin Taloushistoria, taloushistorian professori Ilkka Nummela.

1. Retsina Tsintali (Alko 008481)
2. Pierrafeu Fendant de Valais (Alko572027)
3. Königsmosel Riesling (Alko 007651)
4. Saperavi (Alko 463727)
5. Bouchard Bourgogne Pinot Noir (Alko 006121)
6. Lübecker Rotspon

Tasting 3/2009

Pekka Olkinuora esitelmöi ranskalaisista viineistä.

Tasting 1/2009

Châteu Carsin – Miia Sironen ja Mari Moilanen.

1. Chateau Carsin 2007 (Semillon 80%,Sauvignon blanc 20%)
2. L’Etiquette Grise 2001 (Sauvignon Gris 100%)
3. Cuvee privee semillon 2001 (Semillon 100%)
4. Chateau Carsin Rouge 2004 (Merlot 50% Cabernet Franc 35% Cabernet Sauvignon)
5. Domaine de l`Esclade 2004 (Cabernet Franc 50% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 25%)

Paras valkoviini nro 2 ylivoimainen enemmistö
Paras punaviini nro 4 voitti yhdellä äänellä.

Tasting 12/2008

Alustaja: Pentti Arvela – teema: Portugali

Tasting 11/2008

Alustaja: Joachim Böger – teema: Glühwein ja glögi

Tasting 10/2008

Alustaja: Ulla Häkkinen – Katalonian viinit ja cavat

Seuran 10v. juhlat Jyväskylän maalaiskunnassa 9/2008

Jääskelän tila 12.9.2008
– Samppanjoiden aukaisu sapelilla
– Menu: sillimousse, savulohi, kylmäsavulohirulla, vihersalaatti, vuohenjuusto-tomaatti-
rucolasalaatti-sienisalaatti-paahtopaisti-peruna-madeirakastike-kasvisgratiini
– Vuosinauhojen jako

Tasting 4/2008

3 valkoista rypälettä: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling
Alustajana Harri Juutilainen.

Tasting 3/2008

Alustaja: Pirjo Oksanen-Timms – teema: Toskana

RioCassero IGT Bianco 2006, BSCR, Toscana
RioCassero Rosso di Montalcino 2004 DOC, BSCR, Toscana
Rosso di Montalcino 2004/ 2005 DOC, Banfi, Toscana
RioCassero Brunello di Montalcino 2002 DOCG, BSCR Toscana

Tasting 2/2008

Alustaja: Helena Rantasuo – teema: Uusi Seelanti.

Kim Crawford Dry Riesling 13,99
Sileni Cellar Cellar Selection Pinot Gris 13,99
Cloudy Bay sauvignon Blanc 25,60
Martinborough Vineyard Chardonnay (ei vakiovalikoimissa)
Martinborough Vineyard Pinot Noir ( ei vakiovalikoimissa)

Tasting 1/2008

Alustaja: Veikko Partanen – Tokaji.

Tasting 12/2007

Pikkujouluillallinen Pöllövaarissa.

Tasting 11/2007

Alustajana ja Katalonian Prioratin alueen matkankertojan Tony Melville Pöllövaarin tapas-lautasen kera

Alkujuomana Freixenet Brut Nature Vintage DO Cava
Clos 15 Merlot Bodegas Pinord/DO Penedes 9,97 €
Mas Collet Celler de Capcanes/DO Monsant 2004 9,98 €
Másia Esplanes Cellers Capofons-Ossó/DO Montsant 2002 n. 17 €
Mas Igneus Fa 2004
Finca Dofi Alvaro Palacios /DO Priorat 2005 n. 60 €

Priorat:
– vaikeakulkuinen, viinirypäleet kerätään käsin, sademäärä vähäinen
– karu, kuiva maaperä
– 1800 ha, DOCa-luokitus 2001, viinit 13,5-18 % välissä

Tasting 10/2007

Alustajana Samuli Jalkanen. Tehtävänä oli tunnistaa kolme rypäleparia ja tunnistaa parista vielä laadukkaampi punaviini.

Merlot

RANSKA, Languedoc-Roussillon, Vin de Pays d’Oc
8,99 € Douce Nature Merlot
0,75 l 460707
Badet, Clément, Vin de Pays d’Oc
MERLOT (100 %). 2005
Täyteläinen, notkea, mausteinen, luumuinen, hennon vaniljainen

YHDYSVALLAT, Kalifornia
13,94 € Beringer Founder’s Estate Merlot
0,75 l 005795
Beringer Vineyards, California
MERLOT. 2002
Täyteläinen, notkea, makean marjaisa, hillomainen, vaniljaisen tamminen

Cabernet Sauvignon

YHDYSVALLAT, Washington, Columbia Crest, Columbia Valley
9,89 € Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon (100 %) 2003
433247
Keskitäyteläinen, notkea, hedelmäinen, vaniljainen, lämmin

AUSTRALIA, Etelä-Australia
12,98 € Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon
0,75 l
006294
Wolf Blass, South Australia
CABERNET SAUVIGNON. 2005
Täyteläinen, notkea, aromikas, boysenmarjainen, eukalyptuksinen, tasapainoinen, kevyen tamminen

Pinot Noir

RANSKA, Alsace 13,49 €
Paul Zinck Pinot Noir Prestige 0,75 l
431727
Paul Zinck, AC Alsace
PINOT NOIR (100 %). 2005
Keskitäyteläinen, notkea, puolukkainen, vadelmainen, tasapainoinen, pehmeän hapokas

UUSI-SEELANTI
18,90 € Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 0,75 l 400907
Villa Maria, Marlborough
PINOT NOIR (100 %). 2006
Keskitäyteläinen, notkea, kirsikkainen, hennon vadelmainen, orvokkinen, vaniljainen, hienostunut

Tasting 9/2007

Alustajana Helena Rantasuo.

Yalumba Y Series Pinot Grigio 2007, Australia
Tohu Sauvignon Blanc 2005, Uusi-Seelanti
Vina Leyda Carmenere 2006, Chile
Bonny Doon Cardinal Zin 2003, Kalifornia
Norton Malbec 2004, Argentiina
Kanonkop Pinotage 2004, Etelä Afrikka

Tasting 8/2007

Alustajana Pirjo Oksanen, Ravintola Vesilinna.

Langhe Chardonnay 2005 DOC, Cascina Cucco
Langhe Sauvignon 2005 Langhe Bianco DOC,Marchesi di Grésy
Barbera d’Alba 2004 Rio Sordo DOC Cascina delle Rose
Villa Martis 4004 Langhe Rosso DOC,Marchesi di Grésy
Barolo 2001 DOCG,Cascina Cucco

Tasting 5/2007

Kevätretki Ollinmäen viinitilalle ja Tertin Kartanoon, Mikkeli.

Ollinmäen viinitila – 4 tuotetta
Ruhtinatar-kuohuviini, punainen viinimarja
Myllärin Matti, valkoinen viinimarja ja raparperi
Sinä&Minä, punainen viinimarja ja variksenmarja
Puntun Paavo, puolukka ja koivu

Tertin Kartano
EDLA-EMÄNNÄN HERKKUPÖYTÄ
Sillikaviaaria
Kolmen sipulin silliä
Hunnutettua merilohta ja rakuunahyytelöä
Siika-lohiterriiniä ja etikkavihanneskastiketta
Marinoituja muikkuja
Sitrusmarinoituja neulamuikkuja
Vihersalaattia ja tomaattista kastiketta
Tomaatti-munakoisosalaattia ja basilikaöljyä
Venäläisiä maustekurkkuja, Tertin hunajaa ja vuolukermaa
Balsamico marinoituja metsäsieniä
Palvattua peurapaistia ja mustaherukkahyytelöä
Kuvalan tilan palvipossua, hunaja-konjakkisinappia
Paahdettua naudan fileetä ja tummaa karpalokastiketta
Paistettua lohta ja rapukastiketta
Tilliperunoita
Piparjuurivoikastiketta
Ruisleipää, jossa yli 100v. juuri, iivarin näkkileipää ja vaaleaa rouheleipää
Voi ja piparjuurilevite
Täytekakkua
Kahvi ja tee

Tasting 4/2007

Kuohuviini-ilta

Tarapacá Brut Chardonnay, Chile 7,98 €
– hyvin vaalea väri, trooppinen, vähemmän hapokas, 8g/l sokeria
Desidero Jeio Prosecco Valdobbiadene Brut 2006, Italia 9,78 €
– pienet kuplat, hento, kukkainen, nuorekas, sopivan hapokas
Gramona Brut Gran Reserva 2003, Cava, Katalonia 13,70 €, 2003
– ranskalaista Golden-omenaa, vähän paahteinen, hapokas, lyhyt maku
Jansz Premium Cuvée Brut, Australia, 14,98 €
– suhteellisen hapokas, vähän kellertävä, toffeinen tuoksu, sitruksinen
Schloss Gobelsburg Brut Tradition, Itävalta, 15,90 €
– kaunis kellertävä väri, paahteinen, sitrusmainen, kirpeä, hapokas
Charles Heidsieck Brut Réserve, Ranska, shamppanja 36,90 € 2001 kellariin, 2005 pullotettu
– kullankeltainen, isot kuplat, paahtoleipää, kahvipapuja, pitkä maku, tasapainoiset hapot, käy hyvin Parmesan-lastujen kanssa, illan suosikki

Tasting 3/2007

Portugali-ilta.

Valkoviinit:
Evel (2006) 8,61 e: aromaattinen, anis
Casal Garcia (Vinho Verde) n. 6 e: pitkä, pirskahteleva
Punaviinit:
Quinta do Encotro Superior (2001) n. 11 e: tanniininen, mausteinen, pippuri
Paxis (2001) n. 7 e: (pilaantunut viini)
Quinta de la Rosa (2003) n. 14 e: tammitettu, pippuri
Esporao Reserva (2003) n. 16 e: karhunvatukkainen, tammitynnyrikypsytetty, runsas alkoholi. Illan suosikki!

Tasting 2/2007

Eiswein-ilta.

1. Eiswein Traminer Gut Altenberg, 2003 Itävalta
2. Muscat Vin de Glaciére 2004, Kalifornia, USA
3. Castelnau de Suduiraut 2003, AC Sauternes, Bordeaux, Ranska
4. Recioto della Valpolicella Corte Giara 2004, Italia

Tasting 1/2007

Australia-ilta.