Munskänkarnan kevätillallinen oli 20.5.2022 Toivolan vanhan pihan Pajassa.  Illalliseksi nautittiin Arto Hakasen huolella valmistama yllätysmenu. Söimme alkuruoaksi kolmea eri tavoin valmistettua lohta, pääruoaksi herkullisen häränpihvin ja jälkiruoaksi pehmeän crème brûlén.

Illan viinit

• Alkumaljana MVSA Cava brut
• Alkupalojen kanssa saksalainen puolikuiva valkoviini No 3 Eser Riesling 2021
• Pääruoalle punaviiniä Italiasta: Rinomata Cantina Tombacco Aglianico del Beneventano 2018
• Jälkiruokaviini: Château du Haut Pick Sauternes 2018

Illallinen oli loistava. Palaamme Pajaan vielä monta kertaa!

Kokoonnuimme 29.4. Vapun aatonaattona iloiseen kuohuviini- ja samppanjatastingiin yliopiston Lyhty-rakennukseen. Esittelijänä tilaisuudessa toimi vanha tuttumme Matti Sievänen Tampereelta (viinimestarit.com).

Maistelimme sokkona seuraavat viinit:

• Rovellotti Spumante
• Guilera Brut Nature Gran Reserva
• Liebieg Sekt Riesling Brut
• Poggerino Vino Spumante Rose
• Champagne Barbier-Louvet Héritage de Serge Brut
• Champagne Walczak Brut Prestige

Perinteinen Munskan kevättalven Ruoka ja viini-tapahtuma toteutettiin tänä vuonna Ravintola Albassa 10.4.2022. Teemana oli pääsiäinen. Keittiömestarina toimi jäsenemme Mari Moilanen. Ruokaa oli laittamassa Alban keittiössä Marin lisäksi neljä kiinnostunutta jäsentä ja ruokapöydässä oli herkuttelemassa yhteensä 11 jäsentä.

Menu

• Maa-artisokkakeittoa ja tuorejuustomoussea
• Kuha- ja maderillette, näkkileipää ja salaattia
• Sirkuloitua karitsan paahtopaistia, belugalinssi-lehtikaalipaistos, bataattipyrettä ja cappuccino-kastiketta
• Paistettu juustokakku ja kuningatarhilloketta

Ruoka onnistui erinomaisesti. Toivottavasti perinne jatkuu ensi vuonnakin!

Vuoden ensimmäisen tastingin 21.2.2022 aiheena olivat Pinot Noir -viinit ja rypäleet eri puolilta maailmaa. Monipuolisen esityksen viinin ominaisuuksista ja viljelyalueista pitivät Sinikka Pihlaja ja Olli Kokkonen ravintola Mirkassa.

Maistellut viinit

• Agustinos Gran Terroir Pinot Noir 2019
• Gérard Betrand Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2019
• Mud House Central Otago Pinot Noir 2020
• Love Noir Pinot Noir 2015
• Philipp Kuhn Pinot Noir Laumersheimer Réserve 2017
• Jackson Estate Vintage Widow Pinot Noir 2018

Jouluillallisen nautimme upeassa Nikolainkulman Vihreässä salissa 10.12.2021. Tilaisuuttamme isännöi vieraanvaraisesti Figaron ravintoloitsija Niko Saarukka.

Menu

Alkumalja
Castillo Perellada Brut Reserva

Alkuun
Kermaista maa-artisokkakeittoa, metsäsieniempanada
Kruger-Rumph Blanc de Noir 2019

Pääruokana
Savustettua Wagyuhärän briskettiä ja hunajalla maustettua juurespyreetä, pikkelöityä fenkolia, punajuurta ja piparjuuri-chilimoussea
Garzón Single Vineyard Tannat 2018
tai
Voissa paistettua nieriää ja jättikatkaravun pyrstöjä, hummerikastiketta ja paahtojuureksia
Gustave Lorenz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2017

Jälkiruokana
Vanilja-pannacotta ja lämmintä omena-karpalocrumblea, kardemummajäätelöä
Huxelrebe Auslese Bio Lorenz

Tilaisuuden aluksi pidettiin Jyväskylän Munskänkarnan vaalikokous.

Itse taistingissa maistelussa olivat tällä Amarone- ja muut appassimentoviinit. Niitä meille maistatti viiniasiantuntija, Tampereen Munskänkarnan puheenjohtaja ja viinimestarit.com-yrityksen omistaja Matti Sievänen.

Maistellut viinit

• Corte Lenguin Amarone Classico 2017
• Pietro Zardini 70/30 Igt Corvina Cabernet
• Pisoni Reboro 2016
• Scriani Amarone Classico 2017
• Antiche Terre Venete Amarone Baorna 2018
• Benedetti Chateauneuf-du-Pape Cuvee Larmes Papale Rouge 2017

Kaikkein maistuvin viini useimpien osallistujien mielestä oli Pietro Zardini 70/30 Igt Corvina Cabernet.

Lokakuussa kokoonnuimme 18.10.2021 Mirkan kabinetissa (Tapionkatu 4).  Tilaisuuden aluksi pidämme koronan takia myöhästyneen mutta sääntömääräisen vuosikokouksen.

Tastingin teemana olivat chileläiset Mayu-viinit. Heikki Puolakka oli tuttuun tapaan valmistellut esitysmateriaalin, jonka meille esittävät Mikko Linna ja Soile Hiekkasalmi-Linna.

Maistellut viinit

• Mayu Riesling / Viña Mayu / Riesling, vuosikerta 2020
• Mayu Rose / Viña Mayu / Carmenérè, Syrah, vuosikerta 2020
• Mayu Gran Reserva Carménère / Carménère, Syrah, vuosikerta 2018
• Mayu Gran Reserva Malbec / Malbec, vuosikerta 2018
• Mayu Reserva Pinot Noir / Pinot Noir, vuosikerta 2017

Koko vuoden ensimmäistä tilaisuutta pääsimme viettämään vasta syksyllä 23.9.2021. Nautimme syysillallisen vastikään avatussa Kirkkopuiston Bistrossa. Mukana oli 37 osallistujaa.

Menu

Alkuun
Think! Organic Sparkling, Corvezzo, Veneto, Italia

Alkuruoaksi
Marinoitua lohta, kurkkua ja Dijon-sinappikastiketta
Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner 2019, Schloss Gobelsburg, Kamptal, Itävalta

Pääruoaksi
Häränsisäfileepihvi, viherpippuri-Calvados-kastiketta
Convento du Gloria Tinta Roriz 2019, Tinta Roriz, Caves Da Montanha, Lisboa, Portugali

Jälkeen
Kaneliomenaa, kauracrumblea ja vaniljajäätelöä
Tokaji