Sushia, sakea ja samppanjaa

Vastaa

Viiniseuran vuoden ensimmäisessä tastingissa kokattiin sushia ja maisteltiin mm. sakea. Tapahtuma sai suuren suosion viiniseuran jäsenistön keskuudessa.

Ravintola-alan opettajan ja viiniseuran hallituksen jäsenen Tarmo Waseniuksen johdolla perehdyttiin sushin valmistamiseen ja Lasse Malinen kertoi saken historiasta, valmistusmenetelmistä ja eri sakelaaduista. Yhdessä tehtyjen makisushien (sushirulla) ja nigirisushien (riisipallot) kanssa maisteltiin kolmea erilaista sakea sekä vertailuksi vuosikertasamppanjaa ja kahta erilaista valkoviiniä.

 

Maistellut saket ja viinit: (kuvassa vasemmalta oikealle)

  1. Sho-Une Junmai Daiginjo Sake
  2. Kura no Machi Tokubetsu Junmai Ginjo Sake
  3. Hakutsuru Superior Junmai Ginjo Sake
  4. Roland Champion Grand Cru Blanc De Blancs Champagne Brut 2008
  5. Gisselbrecht Gewurtztraminer Tradition 2017
  6. Bestheim Riesling Grand Cru Scholossberg 2017

 

Joulukuun portviini-tasting

Vastaa

Joensuun Munskänkarna portviinitasting

Vuoden viimeisessä tastingissa tutustuttiin joulun ajan suosittuun makeaan herkkuun, portviiniin. Erityisesti perehdyttiin ruby- ja tawny -portviinien eroihin.

Maistelussa (vasemmalta oikealle):

  1. Niepoort Ruby Port
  2. Dow’s Trademark Finest Reserve
  3. Graham’s Late Bottled Vintage Port 2014
  4. Conde de Monsul Tawny Port
  5. Taylor’s 10 Year Old Tawny Port
  6. Dow’s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002

Tastingiin osallistujien suosikiksi hienostuneella monimuotoisella olemuksellaan nousi Dow’s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002 .